17 febbraio 2013

Cena francese

Questo fine settimana abbiamo trascorso qualche giorno in Francia a Mentone!

Avevamo bisogno estremo di mare, ci mancava da morire...
siamo tornate con il suo profumo nei capelli...
fantastico!!!
Siamo andate a vedere Nizza e ci è piaciuta veramente tanto!

Lì ho comprato un po' di spezie perché c'era un negozietto niente male...

La ricetta che vi propongo è il rifacimento di una cena di un bel ristorante a Mentone!

bruschette con pomodorini alle erbe di Provenza



filetti di merluzzo al limone caramellato con patate al cartoccio
Ingredienti per le bruschette:
baguette
pomodorini ciliegia
olio extravergine d'oliva
erbe della Provenza

Procedimento:
Per la ricetta della baguette vi rimando qui. 
Tagliuzzate i pomodorini, condite con un filo d'olio e con una manciata di erbe della Provenza.




Ingredienti per i filetti di merluzzo (per 3 persone):
500 gr di filetti di merluzzo
olio d'oliva
1 limone
1 cucchiaino di zucchero
erbe della Provenza
3 grosse patate
burro senza lattosio
sale

Procedimento:
Scaldate il forno a 230° gradi e mettete a cuocere le patate con la buccia, lavate e avvolte in un foglio di alluminio. Lasciate cuocere per almeno un'ora, poi aprite il cartoccio. Tagliate la patata a metà e conditela con poco burro e un pò di erbe della Provenza.
Spremete un limone, unite un cucchiaino di zucchero e un pò di erbe della Provenza, mescolate bene il tutto.
Fate rosolare i filetti di merluzzo in un tegame con poco olio, poi versate il succo di limone e lasciate rosolare ancora.



Servite con le patate bollenti!

Con questa ricetta partecipo al contest di:
Squisito

30 commenti:

  1. Sono davvero senza parole.. prima per i panorami.. poi per quelle spezie stupende.. e infine i piatti! Che meraviglia Roby!! Un abbraccione e grazie del racconto!! <3

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    1. Grazie Ely!! sono stati giorni veramente belli e rilassanti... così affrontiamo meglio la fine di questo lungo inverno!
      Buon we e un bacio!

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  2. Che bella la costa azzurra Roby..ci tornerei davvero molto volentieri!!!
    Ottimi piatti..profumatissimi!
    Baci e buon w.e.! Roberta

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    1. Si le erbe della Provenza per me sono uniche nel profumare i piatti!!
      Buon we anche a te!!

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  3. Che belle foto! Anche a me manca tantissimo il mare... Buonissime anche queste ricette, il merluzzo è da provare! Buon weekend!

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    1. Ciao polpi! puoi usare anche altri filetti di pesce, quelli che ti piacciono di più...
      Buon we!

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  4. mentone, bella! mia cognata vive li, conto di andarci quest'estate e cercherò di assaggiare queste cose in loco :-)
    grazie per le ricettine
    Sara

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    1. L'idea di queste ricettine viene dal ristorante "Cote Sud" di Mentone, dove mia figlia ha invece mangiato una pizza a suo parere strepitosa!!!!
      Ciaooo!!! Buona domenica!!!

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  5. Ciao Roby :) Che bello, devono essere stati dei giorni davvero stupendi! :) Ricette invitantissime, complimenti! :D Un bacione, buon inizio settimana :**

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    1. Grazie Vale! e buon inizio settimana anche a te!!

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  6. wow quante belle foto e buonissime ricetta! Brava Roberta che hai passato delle gionrate così piacevoli con la tua famiglia :)

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    1. Si sono state giornate belle e rilassanti!! :-)

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  7. hai fatto bene a fare questa gita! belle le tue ricette,mi piace molto il piatto di pesce, brava! p.s. devi dire a tua figlia che se veramente vuole mangiare una pizza strepitosa, deve passare per Napoli!!!senza offesa per la Francia!

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    1. Siamo passati da Napoli l'anno scorso a fine aprile, con meta a Sorrento e lì ho mangiato una pizza senza glutine alta come si usa dalle tue parti... strepitosa!!!!!
      Prova il pesce è veramente buono!!

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  8. Ciao, che belle foto.....meraviglioso il mare e delizioso il negozio di spezie!!!
    Molto invitanti le ricette....amo tantissimo la Provenza e immagino il profumino di quel merluzzo alle erbe!!!
    Baci

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    1. Si le erbe della Provenza hanno un profumo davvero unico!!
      Bacio!

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  9. Ciao che bella anche la tua vacanza ...anche a me piace molto la Costa Azzurra e poi ho visto che anche lì il tempo era bellissimo...che mare!...e poi che bel pranzetto hai riproposto....ogni tanto una vacanzina serve per ricaricare lo spirito..ciao bellissime le tue foto Lia

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    1. Ho visto la tua vacanza in mezzo alla neve...bella anche la tua!! noi abbiamo già troppa neve in giardino e avevamo una gran voglia di mare e di sole primaverile!!
      Un abbraccio!

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  10. Ci credo che ti sei rilassata in quei posti fantastici!!
    Splendide le tue foto e immagino che profumo quelle erbe di Provenza!!!
    Un bacione e buona serata
    Carmen

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    1. Veramente troppo belli e rilassanti!!
      Buona serata anche a te! Bacio!

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  11. Ciao Roberta, sono stata in costa azzurra tantissimi anni fa e ne conservo un ricordo splendido. Grazie per le foto e in bocca al lupo per il contest!

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    1. Grazie Serena!! La costa azzurra è veramente stupenda!!

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  12. Complimenti per il blog e per le ricette veramente interessanti. Mi sono unita ai tuoi lettori, se ti va di contraccambiare, mi farebbe piacere. Ti aspetto a pastaenonsolo.blogspot.it

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    1. Sono andata subito a spiare il tuo blog e ti seguo anch'io!!
      A presto e grazie!!

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  13. Bellissima la tua vacanza anche io adoro il mare ci vivo e non vedo l'ora che arrivi l'estate!
    bravissima baci!

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    1. Beata che vivi al mare!!! io sono attaccata alla montagna, che mi piace solo d'estate, ma d'inverno con il freddo e la neve proprio no!!!
      Bacio!

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  14. Eccole le famose foto!! belle belle Roby :-)! buona anche la cenetta francese!
    Bacio :-)!!

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    1. Grazie Eli!!! Mi sei mancata...
      Bacetto!

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  15. Che posto incantevole. Complimenti per il blog ti seguo volentieri.A presto.
    www.dolciarmonie.blogspot.it

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    1. Grazie Veronica, vado subito a sbirciarti!! A presto!

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