8 settembre 2013

Muffin alle mandorle e al cioccolato con Eli

Questa ricetta viene da Vale,
la conoscete tutti vero??
Ovviamente riadattata soprattutto in base agli ingredienti che avevo in casa,
dato che ero in partenza per le vacanze!
Questa volta la collaborazione con Eli è stata ravvicinata...
lei era in vacanza a San Lorenzo e io andavo in vacanza a Selva...
così ci siamo incontrate e il suo dolcissimo bimbo ha assaggiato i miei muffin
che ovviamente gli sono piaciuti tantissimo :)))
così Eli tornata a casa li ha fatti!!

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:-) :-)


Ingredienti (per 12 muffin e 2 mini plumcake):
300 gr di farina Mix-it
10 gr di lievito Biovegan
35 gr di farina di mandorle
180 gr di zucchero semolato
2 vasetti di latte fermentato Esselunga
2 uova
80 cc di olio di semi di soia
80 cc di latte senza lattosio
un pz di sale
60 gr di gocce di cioccolato fondente Fratelli Rebecchi

Procedimento:
Mettete nel mixer o nella planetaria le uova con lo zucchero e amalgamate bene. Aggiungete l'olio e i due tipi di latte e amalgamate ancora. Infine aggiungete le due farine con il lievito e amalgamate bene il tutto.
Mettete l'impasto nei pirottini e cospargete con le gocce di cioccolato. 
Fate cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180° per 15-20 minuti.




Ecco i nostri cuccioli!!















28 commenti:

  1. Che bei ricordi con l'ultima foto!!! Speriamo di replicare anche il prox anno!!
    Avevi ragione i muffins sono ottimi, prox volta li provo con farina di mandorle!
    Bacetto e buona domenica!

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    1. Siii ma con un tempo migliore!!!! :))))
      Bacio e buona settimana!

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  2. Ragazze ma grazieeeeeeeee :D Sono felicissima che vi siano piaciuti, tengo però a precisare che la ricetta non è mia ma di Michela del blog Menta e rosmarino :) Roby, la tua versione mi piace tantissimo (la proverò!)... così come quella di Eli ma da lei non riesco a commentare :( Complimenti ad entrambe, siete bravissime e i vostri cuccioli sono stupendi! <3 Un abbraccio forte forte, buona domenica! :**

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    1. Grazie Vale!!!! E grazie anche a Michela!!! :))) un abbraccio e buona settimana!

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  3. E ci credo che gli sono piaciuti!! Complimenti

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  4. Buonissimi i tuoi muffins, Roberta! Strepitosa come sempre!
    Un abbraccio e buona serata!
    MG

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    1. Grazie Maria Grazia sei sempre gentilissima!!! :))) un abbraccio!

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  5. Ma che bellezza questi muffins ci credo che al piccolo sono piaciuti! Sono straordinari pieni pieni di gocce di cioccolata :) E sembrano troppo sofficiosi! Che bella poi la foto dei vostri tesori tutti assieme!

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    1. Grazie Luna!! Devi vedere con che velocità si è spazzolato il muffin...!!! :))))

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  6. Roberta ma che meraviglia questi muffin, ma soprattutto i vostri cuccioli!!! sono invidiosissima, mi piacerebbe molto conoscervi!!!
    un abbraccio
    Sara

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    1. Chissà magari un giorno....la distanza non mi spaventa...amo viaggiare!! :))
      Un abbraccio!

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  7. Sono ricchissimi e si presentano benissimo! L'interno è una favola!
    Buon inizio settimana!

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    1. Grazie e buona settimana a te!!! :)))

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  8. sembrano sofficissimi,mmmmmmmmm che delizia e che teneri i vostri cuccioli <3

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    1. Grazie Giovanna!!! Da mangiare anche i cuccioli nooo??? :))

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  9. Olio di semi di soia.... evvai!!!!!!! Non sono l'unica!! ^_^
    Ottimi, sofficissimi da tuffarcisi sopra. Davvero deliziosi (anche i cuccioli ^_^ )
    Un abbraccio cara!!

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    1. Si anch'io lo uso!!! :))) grazie Erica e un abbraccio!

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  10. Sono buonissimi!!!
    Si vede quanto sono soffici...e con tutte quelle gocce di cioccolato bravissima.
    Un bacione:))

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  11. Che belli questi muffins! Mi fanno davvero gola! Sarà un piacere provare a rifarli!
    Se hai del tempo passa da me per partecipare al Link Party "Back to Autumn" su Fragola e Cannella!
    Mi farebbe davvero piacere!
    Un abbraccio
    Nina

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    1. Faccio subito un salto!!!! :))) Ciao e a presto!

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  12. Ti sono venuti molto bene e si vede che l'impasto è bello morbido!!!
    Buon pomeriggio

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  13. Muffin davvero deliziosi e morbidissimi! Brava! Conosco benissimo Selva di Val Gardena, Santa Cristina ecc montagne e passeggiate favolose.... e che sciate ..lì ci sono le piste migliori..... io ero dall'altra parte delle Odle dietro il Sass Rigais ..non dico a due passi ma quasi..ciao cara un abbraccio Lia

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  14. Ciao Roby!!!
    Come state!!!??? Noi tutto ok...abbiamo fatto dei lavori ed ora mi tocca riordinare...uff che barba!!! Meravigliosi i tuoi muffin per non parlare poi dei vostri cuccioli...FA-VO-LO-SI!!!!!!!!!

    Un abbraccio forte
    monica

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    1. Ciao Monica!! Tutto bene ma già a pieno ritmo da più di una settimana!!!! Buon lavoro e grazieeee!!!!! :)))
      Un abbraccio a te!

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