4 marzo 2014

Mini plumcake alla ricotta e yogurt al caffè

Ormai il burro non lo uso più nei miei dolci per la colazione,
lo sostituisco sempre con la ricotta inventando sempre delle ricette diverse...
Anche questi mini plumcake alle ragazze sono piaciuti molto,
io li ho trovati solo un pò dolci... quindi vi consiglio di usare meno zucchero!!
Il nuovo stampo viene direttamente da Roma,
dove abbiamo trascorso delle bellissime giornate
e una splendida serata in compagnia di Elisa, suo marito e il suo dolce bimbo!!


Ingredienti:
200 gr di ricotta
200 gr di zucchero di canna
1 uovo medio
125 gr di yogurt al caffè (potete sostituirlo con lo yogurt che preferite)
200 gr di farina Mix-it
1 bustina di lievito per dolci Biovegan

Procedimento:
Mettete nella planetaria la ricotta, lo zucchero e l'uovo e amalgamate bene. Aggiungete quindi la farina con il lievito e lo yogurt. Amalgamate bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Mettete negli stampi e fate cuocere in frno preriscaldato a 170° ventilato per 20 minuti.






20 commenti:

  1. Devono essere buonissimi Roberta!! Sono perfetti per la colazione o per la merenda...leggeri e deliziosi!! Un abbraccio e a presto, Mary

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    1. Grazie Mary e un abbraccio a te!!

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  2. Buonissimi ed essendo in porzione mini non c'è il rischio di mangiare tutta la teglia del plum cale (cosa che io faccio spesso)...
    complimentissimi!
    Vale

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    1. Si in versione mini sono carini :-)))

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  3. ma che delizia cara Roberta uno ora ci vorrebbe proprio,adoro i plumcake soprattutto se sono all'o yogurt che rimangono morbidissimi ,un bacio e buona serata ^_^

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    1. Grazie e un bacio anche a te cara Ombretta!! :-))

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  4. ottimi per una sana merenda..carini in versione mini..

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  5. dei grab bei mini plum cke delicati e golosi

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  6. La ricotta nell'impasto dei dolci è spettacolare perchè li rende davvero morbidi :D ed io tuoi plumcake si vede che lo sono :D Troppo belli e buoni!

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  7. MMMM ottimo senza burro ...geniale

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  8. Buoni e tanto carini questi plumcake-cake! Lo stampo mi manca ma mi piace molto!!

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  9. Grazie per le belle parole!! plumcake carinissimi con il tuo nuovo stampo!!
    Bacio

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