Questa è l'identica ricetta che ho utilizzato
qui per i crackers,
con la quale escono dei grissini super croccanti e golosi!
Vi avviso: creano dipendenza!!!
Ingredienti (per circa 20 grissini):
180 gr di farina di lenticchie rosse*
30 gr di farina di mandorle
12 gr di olio evo
90 gr di acqua fredda
un pizzico di sale fine
farina di riso* per la spianatoia
olio evo e sale grosso
(*devono essere garantite senza glutine)
Procedimento:
potete impastarli a mano o in planetaria. Mettete le farine, l'olio, l'acqua e il pizzico di sale in planetaria o su una spianatoia. Impastate con la foglia o a mano, fino a attenere un composto omogeneo.
Con l'aiuto di poca farina di riso, stendete con il mattarello l'impasto su una spianatoia e poi formate i vostri grissini semplicemente tagliandoli a strisce non troppo sottili.
Spennellateli con olio evo e cospargeteli di sale grosso.
Fateli cuocere su una teglia coperta di carta a metà livello del forno preriscaldato a 200° per 20 minuti.
Fateli raffreddare su una gratella e conservateli in una scatola di latta, così si conservano croccanti.
Creano dipendenza!
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