Questa ciambella è nata per caso.
Avevo dei mandaranci non troppo buoni
e un pò di farina di nocciole che mi avanzava
e il risultato è stato oltre ogni aspettativa!
Morbidissima e profumatissima!
Ingredienti (per una teglia a ciambella):
2 uova medie
150 gr di zucchero
190 gr di farina di riso integrale*
65 gr di farina di nocciole*
6 gr di cremor tartaro e 6 gr di bicarbonato (oppure 12 gr di lievito per dolci*)
110 gr di succo di mandaranci
50 gr di olio di semi di girasole
Procedimento:
con una frusta elettrica o con la planetaria montate a lungo le uova con lo zucchero.
Aggiungete le farine e il lievito poco alla volta, facendo un movimento dall'alto verso il basso con l'aiuto di una spatola. Quindi, sempre delicatamente, aggiungete il succo di mandaranci e l'olio.
Rovesciate l'impasto nella vostra teglia, precedentemente imburrata e infarinata.
Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30-35 minuti.
Lasciatela raffreddare nella teglia prima di rovesciarla, così evitate che si possa spaccare.
Etichette: Bergamo, Ciambella, Colazione, libro, mandaranci, Merenda, Nocciole, ricette, Senza burro, Senza glutine, senza lattosio, Torta, torta ai mandaranci, torta alle nocciole
