tag:blogger.com,1999:blog-7367331267737773422024-02-19T09:15:03.032+01:00Dal ricettario di RobertaRobertahttp://www.blogger.com/profile/17619337911550584338noreply@blogger.comBlogger63125tag:blogger.com,1999:blog-736733126773777342.post-74996270806189924622020-06-04T19:50:00.002+02:002020-07-21T13:44:18.968+02:00Plumcake al limone e semi di papavero con l'inzuppo<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: verdana;">Per questo meraviglioso plumcake al limone e semi di papavero con l'inzuppo devo ringraziare di cuore <a href="https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=736733126773777342#" id="https://www.angeladesantis.it/" name="https://www.angeladesantis.it/">Angela</a>!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: verdana;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: verdana;">Al primo tentativo la lievitazione era perfetta, il gusto fantastico, ma la fetta si sbriciolava appena la toccavi. Così ho scritto a Angela che mi ha dato preziosi consigli.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: verdana;">Al secondo tentativo il gusto sempre fantastico, la fetta non si rompeva, ma la lievitazione era stata molto scarsa. Ho nuovamente sentito Angela che ha una pazienza infinita.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: verdana;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: verdana;">Questo è il terzo tentativo e sono davvero soddisfatta! Il gusto è strepitoso, la lievitazione fantastica e la fetta come vedete dalla foto è intera e solo il bordo si sbriciola per via dell'inzuppo, che però dovete assolutamente fare!</span></div><div style="text-align: center;"><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFJsjl50GQzYayzsvRZUvgelM0WyE1qmL6QhGl8T9hJTnemAC4OdWBPxTGeuNCHZzZlBxBDL6rzMHJbuORx-vKn-shVH1N9-l3aAoiy-GKm5yTCUJIhc3p9YbGfqzzEiXDoPQn2czEh0E4/s2046/AHTI2363.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2046" data-original-width="1544" height="625" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFJsjl50GQzYayzsvRZUvgelM0WyE1qmL6QhGl8T9hJTnemAC4OdWBPxTGeuNCHZzZlBxBDL6rzMHJbuORx-vKn-shVH1N9-l3aAoiy-GKm5yTCUJIhc3p9YbGfqzzEiXDoPQn2czEh0E4/w470-h625/AHTI2363.JPG" width="470" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Ingredienti (per una teglia lunga 28 cm):</b></div>
<div>
240 gr di riso integrale*</div>
<div>
60 gr di fecola*</div>
<div>
200 gr di burro morbido (a temperatura ambiente)</div>
<div>
160 gr di zucchero a velo</div>
<div>
3 uova a temperatura ambiente</div>
<div>
60 gr di succo di limone</div>
<div>
buccia di limoni grattugiata</div>
<div>
20 gr di semi di papavero</div>
<div>
8 gr di bicarbonato e 8 gr di cremor tartaro (oppure 16 gr di lievito per dolci*)</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Per l'inzuppo:</b></div>
<div>
60 gr di succo di limone</div>
<div>
50 gr di zucchero</div>
<div>
30 gr di burro</div>
<div>
<br /></div>
<div>
(*devono essere garantiti senza glutine)</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Procedimento:</b></div>
<div>
con la planetaria montare lo zucchero a velo con il burro morbido, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Mettere le uova in un recipiente e mescolarle con una forchetta, quindi versare poche gocce alla volta e solo quando l'impasto ha assorbito il precedente. E' importante che le uova siano a temperatura ambiente per non stracciare l'impasto.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Aggiungere la scorza dei limoni grattugiata e il succo. Lasciare amalgamare bene l'impasto.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Unire quindi la farina, l'amido e il lievito mescolati tra loro, in più riprese, sempre facendo amalgamare bene l'impasto.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Spegnere la planetaria e unire delicatamente i semi di papavero usando una spatola.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Imburrare e infarinare la teglia, quindi versare l'impasto e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Nel frattempo preparare l'inzuppo, scaldando il succo di limone con lo zucchero e il burro, fino a quando gli ingredienti sono ben amalgamati tra loro.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Sfornare il plumcake e lasciarlo nella sua teglia, fare dei piccoli fori su tutta la superficie con uno stecchino di legno. Quindi versare l'inzuppo su tutto il plumcake quando è ancora caldo.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Lasciare raffreddare completamente il plumcake nella sua teglia.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Robertahttp://www.blogger.com/profile/17619337911550584338noreply@blogger.com0Bergamo BG, Italia45.6982642 9.677269844.926048951044848 8.5786369875 46.470479448955146 10.7759026125tag:blogger.com,1999:blog-736733126773777342.post-67940734462139969372020-05-08T15:50:00.004+02:002020-07-21T14:31:51.554+02:00Roby's mimosa: il mio quarantine birthday<div style="text-align: center;">
Per il mio quarantine birthday ho preparato una torta fantastica!</div><div style="text-align: center;"><br /></div>
<div style="text-align: center;">
Peccato che non l'ho potuta condividere con tutta la mia famiglia,</div>
<div style="text-align: center;">
ma in compenso ho fatto felici tutti i miei vicini </div><div style="text-align: center;">che l'hanno apprezzata tantissimo!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Sono partita da una mia ricetta e l'ho raddoppiata </div><div style="text-align: center;">e il risultato è stato talmente esaltante che sicuramente la rifarò per il primo compleanno </div><div style="text-align: center;">che riuscirò a festeggiare con la mia famiglia :-)</div><div style="text-align: center;"><br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSb5v_zPDElz1wKts-V095ynjTvrMP9SgMeOCdXf9yHv2HFoCLxd77RifUU6MD8fUdHqApKnLqTQsReDJ9vA55MWb97Q5HRQtoUOYRv-7PDdhb5GMbFi30TV7kLmNDlOMmHb0-Otdu_SGK/s1600/UZUC0719.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="969" data-original-width="725" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSb5v_zPDElz1wKts-V095ynjTvrMP9SgMeOCdXf9yHv2HFoCLxd77RifUU6MD8fUdHqApKnLqTQsReDJ9vA55MWb97Q5HRQtoUOYRv-7PDdhb5GMbFi30TV7kLmNDlOMmHb0-Otdu_SGK/s640/UZUC0719.JPG" width="478" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b>
<br />
<div style="text-align: left;">
<b>Ingredienti:</b></div>
<div style="text-align: left;">
<b>per ogni Pan di Spagna (per una tortiera da 28 cm.):</b></div>
</div>
6 uova medie<br />
180 gr di zucchero semolato<br />
150 gr di farina di riso o di riso integrale*<br />
30 gr di amido di riso o di tapioca*<br />
<b>Per l'interno:</b><br />
400 cc di panna senza lattosio<br />
2 cucchiaini di zucchero semolato<br />
1/2 kg di fragole<br />
qualche cucchiaio di marmellata di fragole*<br />
<b>Per decorare:</b><br />
1 cestino di lamponi<br />
200 cc di panna fresca senza lattosio<br />
<br />
(*devono essere garantiti senza glutine)<br />
<br />
<b>Procedimento:</b><br />
<span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: 16px; line-height: 22.4px;">Tenete le uova a temperatura ambiente per un'oretta prima di usarle.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: 16px; line-height: 22.4px;">Dividete gli albumi dai tuorli e, con una frusta o con la planetaria a alta velocità, montate gli albumi aggiungendo poco zucchero alla volta. Unite uno alla volta i tuorli continuando a montare, fino a ottenere un composto spumoso.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: 16px; line-height: 22.4px;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; font-size: 16px; line-height: 22.4px;">Mescolando con un cucchiaio dall'alto verso il basso, a</span><span style="background-color: white; font-size: 16px; line-height: 22.4px;">ggiungete quindi la farina poca alla volta senza smontare il composto.</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; font-size: 16px; line-height: 22.4px;"><br /></span></span><span style="font-family: inherit;">Rovesciate l'impasto in una teglia imburrata e infarinata o antiaderente (non usate la carta forno!) e fatelo cuocere al secondo livello del forno preriscaldato a 170 gradi per 30 minuti. </span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span><span style="font-family: inherit;">Lasciate raffreddare il Pan di Spagna nella tortiera e intanto preparate l'altro Pan di Spagna allo stesso modo.</span><br />
<br />
Mentre i due Pan di Spagna si raffreddano preparate la panna montata, le fragole e la crema.<br />
<span style="font-family: inherit;">Lavate le fragole e tagliatele a pezzetti piccoli. Montate con una frusta o con la planetaria la panna fresca con 2 cucchiaini di zucchero.</span><br />
Per la crema in una ciotola mischiate 2-3 cucchiai di panna montata con 6-7 cucchiai di marmellata di fragole.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: inherit;">Tagliate la parte superiore di entrambi i Pan di Spagna, quindi con le mani togliete dalla parte inferiore la zona centrale, stando attenti a lasciare un piccolo bordo intorno e un certo spessore sotto.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<img height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoM9Z_PZNvqWPNpodt9_6CWGK01EAji3UzF2tM82hN-neT8mCAQbff6fokwEJdCqiNaLG_voSPqxtGNxTRNyWkAJEFMKQTqvmuWg41pGW75kLUjHqGhQCfAS7FKYzsX5lAQK-UwcGDXyIJ/s640/2013+05+25_7620.JPG" width="640" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Riempite la parte inferiore del primo Pan di Spagna con metà della panna montata e mettetevi sopra le fragole a pezzetti (l'immagine è un pò bruttina ma è solo per farvi capire).</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4wM5ebaOKx5pZqiHX6TLfuDJLybVGdbKSM7qaROx6NYPXdlUuuK6ed3OhqBb6i-a0v3tBUFk5UPzIT94HwowVDaOwrZfi6-yvTgAbSjQG77S-0fHp5RGxgulLEOC75HVTAXVhs1o1W8Oj/s1600/IMG_6555.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4wM5ebaOKx5pZqiHX6TLfuDJLybVGdbKSM7qaROx6NYPXdlUuuK6ed3OhqBb6i-a0v3tBUFk5UPzIT94HwowVDaOwrZfi6-yvTgAbSjQG77S-0fHp5RGxgulLEOC75HVTAXVhs1o1W8Oj/s640/IMG_6555.JPG" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Quindi chiudetela con la parte superiore rovesciata e spalmate quest'ultima con metà della crema di panna montata e marmellata di fragole.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv-LV6i-Z-5_QNsJBh3N8fJS4QBTUFJAPwzAWUWJnsXKbljsvwK_HpYwNm7MFPBsUvxPgfJJsiQjCE1NxPrgQXC8N_3eC-qmC0l9CLlrdK4DhmzZUe242xe9X-NWXtnrUGPZgNBHt0jer_/s1600/IMG_E6558.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1361" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv-LV6i-Z-5_QNsJBh3N8fJS4QBTUFJAPwzAWUWJnsXKbljsvwK_HpYwNm7MFPBsUvxPgfJJsiQjCE1NxPrgQXC8N_3eC-qmC0l9CLlrdK4DhmzZUe242xe9X-NWXtnrUGPZgNBHt0jer_/s640/IMG_E6558.JPG" width="544" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Appoggiate sopra la base del secondo Pan di Spagna e riempitela anch'essa con la restante panna montata e le fragole a pezzetti.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Coprite quindi con la parte superiore rovesciata e spalmatela con la restante crema di panna montata e marmellata.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Disponete sul bordo della torta un giro di fragole a pezzetti. Quindi montate il terzo scatolino di panna fresca, prendete la sach a poche e riempitela della panna appena montata. Fate delle strisce in verticale e in orizzontale.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwmoDdAvgJPUB8o9mLoqon1mkuflu4v6Ikg5RnnvnIXqDFdlyzbMSB35wYegEqp5luKNkP-1bm9s5wZCEjth4P7farnHw9kbTFNREPMm2pSOdRfYoy-nAJ2qbyTVaU74oyfhg_79EjzuLM/s1600/IMG_6563.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwmoDdAvgJPUB8o9mLoqon1mkuflu4v6Ikg5RnnvnIXqDFdlyzbMSB35wYegEqp5luKNkP-1bm9s5wZCEjth4P7farnHw9kbTFNREPMm2pSOdRfYoy-nAJ2qbyTVaU74oyfhg_79EjzuLM/s640/IMG_6563.JPG" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Riempite un quadrato si e uno no di lamponi interi.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Spalmate con una spatola la panna montata avanzata ai bordi della torta.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTU30osZL4LzPhOS0zEy7YHwFH8UNUIqjqLKYz2erpOoogqJXG8lbzXtnBjR7zjWEMb8vCunwT_BnzpU2oETFayJSruvv1LVB6RzCDS-y-plRa1AaWKgYR8yiZsltAsTSgQm2LvanJzLR-/s1600/IMG_E6612.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTU30osZL4LzPhOS0zEy7YHwFH8UNUIqjqLKYz2erpOoogqJXG8lbzXtnBjR7zjWEMb8vCunwT_BnzpU2oETFayJSruvv1LVB6RzCDS-y-plRa1AaWKgYR8yiZsltAsTSgQm2LvanJzLR-/s640/IMG_E6612.JPG" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Conservate la torta in frigorifero, al massimo per 3 giorni, se avanza!!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Se la fate il giorno prima sarà ancora più buona!</div>
Robertahttp://www.blogger.com/profile/17619337911550584338noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-736733126773777342.post-85811734930547741012020-04-15T16:57:00.006+02:002020-07-21T14:32:39.279+02:00Torta di sant'Alessandro<div style="text-align: center;">
Per la mia città, Bergamo, oggi vi lascio una ricetta della tradizione:</div>
<div style="text-align: center;">
la torta di sant'Alessandro.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
E' una tipica torta di pasticceria, con forma circolare e diametro di 20 cm, ideata dal Capab, il consorzio dei pasticceri artigiani bergamaschi, su invito dell'Amministrazione comunale.</div>
<div style="text-align: center;">
Lo scopo è quello di valorizzare la ricorrenza del santo Patrono di Bergamo, San'Alessandro, con un dolce tipico.</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Io l’ho voluta rendere senza glutine e senza lattosio così da poter essere apprezzata da tutti e ho cercato di renderla anche il più soffice possibile facendo varie prove e modifiche.</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Ditemi se vi piace!</div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_WFtogjBsdyNHoE2ZwPUt4sa2hoeX7LHNey6BYG2KyfojCgup7ybeN74kQJExWUe9Hq6QLedQvdtHwNdjjdWKtRCd-JlH5IDiQqeoa6hOKHiP1X3o3gMX32g0RXsrU53jSjnc0595_rgJ/s1600/A58F3AF4-0CA2-4C21-8889-1F52B3896A0C.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1196" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_WFtogjBsdyNHoE2ZwPUt4sa2hoeX7LHNey6BYG2KyfojCgup7ybeN74kQJExWUe9Hq6QLedQvdtHwNdjjdWKtRCd-JlH5IDiQqeoa6hOKHiP1X3o3gMX32g0RXsrU53jSjnc0595_rgJ/s640/A58F3AF4-0CA2-4C21-8889-1F52B3896A0C.jpeg" width="478" /></a></div>
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 16px;">
<b>Ingredienti (per una tortiera di 20 cm di diametro):</b></div>
<div style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 16px;">
2 uova medie</div>
<div style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 16px;">
100 gr di zucchero<br />
5 gr di sciroppo d'agave o di miele</div>
<div style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 16px;">
60 gr di olio di semi di girasole</div>
<div style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 16px;">
40 gr di latte Accadi<br />
100 gr di farina di mandorle*</div>
<div style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 16px;">
50 gr di farina di riso integrale*<br />
25 gr di farina di mais*</div>
<div style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 16px;">
4 gr di cremor tartaro e 4 gr di bicarbonato (oppure 8 gr di lievito per dolci*)<br />
1/2 buccia di 1 limone naturale<br />
lamelle di mandorle<br />
<br />
*(devono essere garantiti senza glutine)</div>
<div style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 16px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 16px;">
<b>Procedimento:</b></div>
<div style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 16px;">
mettete nella planetaria le uova con lo zucchero e montatele bene con la frusta (potete anche usare un frullino elettrico). Aggiungete lo sciroppo d'agave o il miele.<br />
<br />
Preparate in una ciotola le farine con il lievito e in un altra ciotola il latte con l'olio.<br />
Aggiungete poco alla volta e alternativamente le farine e i liquidi, utilizzando una spatola e facendo un movimento dall'alto verso il basso. Otterrete un composto omogeneo e spumoso.</div>
<div style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 16px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 16px;">
Rovesciate l'impasto nella tortiera imburrata e infarinata o ricoperta di carta da forno.<br />
Cospargete la torta di lamelle di mandorle.</div>
<div style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 16px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 16px;">
Fate cuocere in forno preriscaldato a 170° per 30 minuti, al secondo livello.<br />
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 16px;">
Lasciatela raffreddare su una gratella.</div><div style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 16px;"><br /></div><div style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 16px;">Si conserva bene per 3 giorni in una tortiera.</div>
Robertahttp://www.blogger.com/profile/17619337911550584338noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-736733126773777342.post-24915433879255660002020-03-27T16:20:00.003+01:002020-07-21T11:40:35.457+02:00Grissini al Philadelphia e al parmigiano<div style="text-align: center;">
Adoro i grissini, soprattutto se sono semplici e veloci da fare come questi, </div>
<div style="text-align: center;">
ma soprattutto tanto buoni!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Provateli e fatemi sapere ;-)</div>
<div style="text-align: center;"><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8bf02FxO3ZSiS7B1-W2OqVuNF_hvQLjEHS1UZdIwahX-Z_JucnzK14_tBVmDUMRvb7J1m2dvxr3J10mB-MXiCxFlxDRdPXBybOHpataVHo4hRA_qr9053PHchxeGB9h3RlIA9iEIPSb53/s1600/OPSQ6992.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1500" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8bf02FxO3ZSiS7B1-W2OqVuNF_hvQLjEHS1UZdIwahX-Z_JucnzK14_tBVmDUMRvb7J1m2dvxr3J10mB-MXiCxFlxDRdPXBybOHpataVHo4hRA_qr9053PHchxeGB9h3RlIA9iEIPSb53/s640/OPSQ6992.JPG" width="512" /></a></div>
<b><br /></b>
<b>Ingredienti per i grissini al parmigiano (per 1 teglia da forno):</b><br />
100 gr di farina di riso integrale*<br />
40 gr di parmigiano grattugiato<br />
20 gr di burro<br />
55 gr di latte (per me senza lattosio)<br />
sale fine qb<br />
<br />
<b>Ingredienti per i grissini al Philadelphia (per 1 teglia da forno):</b><br />
95 gr di farina di riso integrale*<br />
104 gr di Philadelphia*<br />
10 gr di olio evo<br />
sale fine qb<br />
<br />
(*devono essere garantiti senza glutine)<br />
<br />
<b>Procedimento per entrambe le ricette:</b><br />
mettete tutti gli ingredienti nella planetaria e avviatela a bassa velocità, fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.<br />
<br />
Prendete poco impasto alla volta e formate dei rotolini sottili della lunghezza di un grissino e metteteli sulla vostra teglia ricoperta di carta da forno.<br />
<br />
Fateli cuocere in forno preriscaldato a 200°, a metà livello, per 10-12 minuti i grissini al parmigiano e per 12-14 minuti quelli al Philadelphia.<br />
<br />
Lasciateli raffreddare e, se vi avanzano, conservateli in un sacchetto per alimenti.<br />
<br />
<br />
<br />Robertahttp://www.blogger.com/profile/17619337911550584338noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-736733126773777342.post-65066975173728549582020-03-27T15:57:00.002+01:002020-07-21T11:34:42.368+02:00Cookies alle nocciole <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Adoro i cookies, ecco perché mi piace sperimentare ricette sempre diverse:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://ricettariodiroberta.blogspot.com/2016/10/cookies-con-farine-naturalmente-senza.html">questa</a> con farina di teff e <a href="https://ricettariodiroberta.blogspot.com/2018/02/cookies-con-farina-di-riso-e-di-grano.html">quest'altra</a> con farina di grano saraceno. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Per non parlare della golosità della <a href="https://ricettariodiroberta.blogspot.com/2019/11/cookies-doppio-cioccolato.html">ricetta</a> con doppio cioccolato.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Q<a href="https://ricettariodiroberta.blogspot.com/2020/02/cookies-al-latte-di-nocciole.html">ui</a> c'è la prima che ho sperimentato senza burro,</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> ma con un latte vegetale, nel mio caso alle nocciole. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ci sono piaciuti talmente tanto, che li ho rifatti </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
sostituendo l'amido di tapioca con la farina di nocciole.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Il risultato è un cookies meno friabile e più morbido, che si scioglie in bocca.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Provatelo e fatemi sapere!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8yr-Tg1GB4uckwx-hXVPYHmXdMk8nEnaGLPU0OzkImJ5F2VGflxDBvfv5FiJgsDD5-QJ_p0xgeu7Stj2a1SbkkCdfCOKv6oxiPJDos4rKsesk8fvRGopA8QgzKla7bDNKDH5eXgGn9PTJ/s1600/AMEO6774.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8yr-Tg1GB4uckwx-hXVPYHmXdMk8nEnaGLPU0OzkImJ5F2VGflxDBvfv5FiJgsDD5-QJ_p0xgeu7Stj2a1SbkkCdfCOKv6oxiPJDos4rKsesk8fvRGopA8QgzKla7bDNKDH5eXgGn9PTJ/s640/AMEO6774.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<b>Ingredienti (per 2 teglie da forno):</b></div>
<div style="text-align: left;">
130 gr di farina di riso finissima*<br />
80 gr di farina di riso integrale*</div>
<div style="text-align: left;">
40 gr di farina di nocciole* </div>
<div style="text-align: left;">
1 cucchiaino di bicarbonato<br />
60 gr di latte alle nocciole*<br />
20 gr di olio di semi di girasole<br />
60 gr di zucchero<br />
1 uovo</div>
<div style="text-align: left;">
125 gr di gocce di cioccolato*<br />
<br />
(*devono essere garantiti senza glutine)</div>
<div style="text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Procedimento:</b></div>
<div style="text-align: left;">
mettete nella planetaria le farine, il bicarbonato, lo zucchero, il latte, l'olio e l'uovo, quindi fatela andare con la foglia a bassa velocità, fino a ottenere un panetto. Aggiungete le gocce di cioccolato e amalgamate per 30 secondi, fino a quando saranno ben distribuite nell'impasto.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Prendete un cucchiaino di impasto alla volta e fate delle palline, appoggiatele sulla vostra teglia ricoperta di carta da forno e schiacciatele leggermente.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Cuocete in forno preriscaldato a 180 a metà livello per 15-20 minuti.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Lasciateli raffreddare su una gratella prima di metterli in una scatola di latta, dove si conserveranno per qualche giorno.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA2iyFhbJ0p2nJg23bxTLZMI6rjjkHfaJ1j0oRHx4HGXMei4G14MvkM3Ro4QBkr0WzB_HOTSlcyR0zOWzwT_HKjh1Gw_xZThFif7tzUYjc1_bvXvk6ysIEESwyHG8BNNbSTdf0BZvk_u6c/s1600/IMG_E5750.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA2iyFhbJ0p2nJg23bxTLZMI6rjjkHfaJ1j0oRHx4HGXMei4G14MvkM3Ro4QBkr0WzB_HOTSlcyR0zOWzwT_HKjh1Gw_xZThFif7tzUYjc1_bvXvk6ysIEESwyHG8BNNbSTdf0BZvk_u6c/s640/IMG_E5750.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
Robertahttp://www.blogger.com/profile/17619337911550584338noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-736733126773777342.post-55678970004519222232020-03-21T19:45:00.002+01:002020-07-21T14:33:35.268+02:00Ciambella integrale al latte di cocco<div style="text-align: center;">
Questa ciambella è profumatissima, buona e morbida.</div><div style="text-align: center;"><br /></div>
<div style="text-align: center;">
Sono sicura che vi piacerà tantissimo!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Fatemi sapere se la provate.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOtrZBGQMyFE5-xIGTjMGCV_qWxNMgMZ0RSuoGWsUJmwcwMjz4YXYSuUz9t-kuN_eYPx3kjylD4c5S71ALrckd1dWaceauEDJDQYYsw6U-aBnY-gudoEkds_6bRdsdPnQzsK1hX7zICbm1/s1600/EKDC4704.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOtrZBGQMyFE5-xIGTjMGCV_qWxNMgMZ0RSuoGWsUJmwcwMjz4YXYSuUz9t-kuN_eYPx3kjylD4c5S71ALrckd1dWaceauEDJDQYYsw6U-aBnY-gudoEkds_6bRdsdPnQzsK1hX7zICbm1/s640/EKDC4704.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 16px;">
<b>Ingredienti (per una ciambella di 24 cm di diametro):</b></div>
<div style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 16px;">
2 uova medie</div>
<div style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 16px;">
120 gr di zucchero </div>
<div style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 16px;">
100 gr di olio di semi di girasole</div>
<div style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 16px;">
90 gr di latte di cocco*</div>
<div style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 16px;">
170 gr di farina di riso integrale*<br />
40 gr di farina di miglio bruno*<br />
40 gr di fecola*</div>
<div style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 16px;">
6 gr di cremor tartaro e 6 gr di bicarbonato (oppure 12 gr di lievito per dolci*)<br />
un cucchiaino di vaniglia tritata<br />
<br />
*(devono essere garantiti senza glutine)</div>
<div style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 16px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 16px;">
<b>Procedimento:</b></div>
<div style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 16px;">
mettete nella planetaria le uova con lo zucchero e montatele bene con la frusta (potete anche usare un frullino elettrico). Aggiungete la vaniglia macinata.<br />
<br />
Preparate in una ciotola le farine con il lievito e in un altra ciotola il latte con l'olio.<br />
Aggiungete poco alla volta e alternativamente le farine e i liquidi, utilizzando una spatola e facendo un movimento dall'alto verso il basso. Otterrete un composto omogeneo e spumoso.</div>
<div style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 16px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 16px;">
Rovesciate l'impasto nella tortiera imburrata e infarinata.</div>
<div style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 16px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 16px;">
Fate cuocere la torta in forno preriscaldato a 180° per 30-35 minuti, al secondo livello.<br />
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 16px;">
Lasciatela raffreddare su una gratella.</div>
Robertahttp://www.blogger.com/profile/17619337911550584338noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-736733126773777342.post-46839476248815437292020-03-21T19:31:00.000+01:002020-03-21T19:31:14.042+01:00Crostata con amaretti e mele renette<div style="text-align: center;">
Mia nonna faceva sempre la crostata con amaretti e mele renette e io l'adoravo!</div>
<div style="text-align: center;">
Lei sotto le mele metteva gli amaretti secchi sbriciolati,<br />
io ho usato quelli morbidi di Sassello che sono senza glutine.</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
Fantastica!<br />
<br />
<a href="https://ricettariodiroberta.blogspot.com/2020/01/crostata-con-mele-renette.html">Qui</a> trovate l'altra versione, senza amaretti, con farina di grano saraceno e di mandorle<br />
e con l'aggiunta di marmellata di albicocche.<br />
<br />
Con la base di questa crostata escono anche dei fantastici biscotti!<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Il mio primo libro sui lievitati con farine naturalmente prive di glutine,</div>
<div style="text-align: center;">
bocconcini, pane, pagnotte, pancarrè, focacce, focaccine, pizze e pizzette,<br />
lo trovate su Amazon sia in versione ebook che cartacea!</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.amazon.it/i-bocconcini/s?ie=UTF8&page=1&rh=i%3Aaps%2Ck%3Ai+miei+bocconcini">https://www.amazon.it/i-bocconcini/s?ie=UTF8&page=1&rh=i%3Aaps%2Ck%3Ai+miei+bocconcini</a><br />
<br />
Trovate anche la mia intervista qui:<br />
<a href="https://www.youtube.com/watch?v=FTxxq33vNLk">https://www.youtube.com/watch?v=FTxxq33vNLk</a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0qcq168eNqZqfAQiENMZW5qE_LWJf8GJb3FTfTFw9gSn9tIlVQHrlZvUME9_CqNEdMqkoGD7oA5_Th4G8CKL3Tf0yU91XutZDM9hgC2JSB_tj_RV6aYDF0EMGrY8z0W8R7q2LlEYxzrR0/s1600/ARWQ4749.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0qcq168eNqZqfAQiENMZW5qE_LWJf8GJb3FTfTFw9gSn9tIlVQHrlZvUME9_CqNEdMqkoGD7oA5_Th4G8CKL3Tf0yU91XutZDM9hgC2JSB_tj_RV6aYDF0EMGrY8z0W8R7q2LlEYxzrR0/s640/ARWQ4749.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<b>Ingredienti (per una tortiera di 26 cm):</b></div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: left;">
150 gr di farina di riso finissima*<br />
45 gr di farina di mais finissima*<br />
30 gr di amido di tapioca*<br />
110 gr di burro (a temperatura ambiente)<br />
60 gr di zucchero semolato </div>
<div style="text-align: left;">
2 uova medie</div>
</div>
<div style="text-align: left;">
3-4 amaretti morbidi di Sassello*</div>
<div style="text-align: left;">
3 mele renette</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
(*devono essere garantiti senza glutine)</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Procedimento:</b></div>
<div style="text-align: left;">
mettete nella planetaria tutti gli ingredienti nell'ordine indicato e avviatela con la kappa a bassa velocità. Fatela andare fino a ottenere un panetto liscio e compatto.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Stendete l'impasto con il mattarello direttamente sulla carta da forno.</div>
<div style="text-align: left;">
Prendete la vostra tortiera e adagiatevi l'impasto con la carta da forno. Modellate i bordi.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Sbriciolate gli amaretti e metteteli sopra la torta. Tagliate le mele renette a fettine sottili e appoggiatele sopra gli amaretti leggermente sovrapposte.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Infornate al secondo livello del forno preriscaldato a 180° per 40-45 minuti.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Lasciatela raffreddare su una gratella.</div>
<br style="text-align: center;" />Robertahttp://www.blogger.com/profile/17619337911550584338noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-736733126773777342.post-55339028960594437522020-03-06T17:41:00.003+01:002020-07-21T14:34:49.204+02:00Biscotti miele e cannella<div style="text-align: center;">
Questi biscotti sono davvero buonissimi </div><div style="text-align: center;">e velocissimi da fare e... da mangiare!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Potete tranquillamente omettere la cannella, se non vi piace, </div>
<div style="text-align: center;">
saranno comunque dei fantastici biscotti per la merenda e la colazione.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Fatemi sapere se li provate ;-)</div>
<div style="text-align: center;"><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT4L4IinlzRgK_37Qn4tIE8lAyNKwujItVrNh5Oy9PZTM6CHlxSYxKqb4v86iNkLSaOJAZktY14RXfx33tbOu2xzSkKrgRQw-XXZkmheXm3ku8PQV3FlfKy7SMa9ktd3KvBm3_42pCGt0H/s1600/IMG_E5240.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT4L4IinlzRgK_37Qn4tIE8lAyNKwujItVrNh5Oy9PZTM6CHlxSYxKqb4v86iNkLSaOJAZktY14RXfx33tbOu2xzSkKrgRQw-XXZkmheXm3ku8PQV3FlfKy7SMa9ktd3KvBm3_42pCGt0H/s640/IMG_E5240.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<b>Ingredienti (per 3 teglie da forno):</b></div>
<div style="text-align: left;">
225 gr di burro (a temperatura ambiente)<br />
120 gr di zucchero semolato </div>
<div style="text-align: left;">
2 cucchiaini di cannella (si può omettere)<br />
30 gr di miele (si può omettere)</div>
<div style="text-align: left;">
2 uova medie</div>
<div style="text-align: left;">
300 gr di farina di riso finissima* (o di farina di riso integrale*)<br />
90 gr di farina di mais finissima*<br />
60 gr di amido di tapioca*<br />
<br />
(*devono essere garantiti senza glutine)<br />
<div>
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<b>Procedimento:</b></div>
<div style="text-align: left;">
mettete nella planetaria il burro a pezzetti, lo zucchero, la cannella, il miele, le uova e le farine. Fate andare a bassa velocità fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Avvolgete l'impasto nella pellicola e lasciatelo in frigorifero per mezzora.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Sulla spianatoia stendete con il mattarello poco impasto alla volta (tenete il restante in frigorifero) e date ai vostri biscotti la forma che preferite.<br />
<br />
Mettete i biscotti su una teglia coperta di carta da forno.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Fate cuocere in forno preriscaldato a 190° per 15 minuti a metà livello del forno.<br />
<br />
Lasciateli raffreddare e poi conservateli in una scatola di latta.</div>
Robertahttp://www.blogger.com/profile/17619337911550584338noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-736733126773777342.post-68426482082793236782020-03-02T15:41:00.001+01:002020-03-02T15:41:46.847+01:00Crostata integrale alle mandorle<div style="text-align: center;">
Ecco un'altra crostata!</div>
<div style="text-align: center;">
Questa volta integrale con farina di riso integrale e farina di grano saraceno,</div>
<div style="text-align: center;">
con l'aggiunta di poca farina di mandorle,</div>
<div style="text-align: center;">
che la rende rustica ma davvero molta buona!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Il mio primo libro sui lievitati con farine naturalmente prive di glutine,</div>
<div style="text-align: center;">
bocconcini, pane, pagnotte, pancarrè, focacce, focaccine, pizze e pizzette,<br />
lo trovate su Amazon sia in versione ebook che cartacea:</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="background-color: white; font-family: "times new roman";">
<a href="https://www.amazon.it/i-bocconcini/s?ie=UTF8&page=1&rh=i%3Aaps%2Ck%3Ai+miei+bocconcini">https://www.amazon.it/i-bocconcini/s?ie=UTF8&page=1&rh=i%3Aaps%2Ck%3Ai+miei+bocconcini</a></div>
<div style="background-color: white; font-family: "times new roman";">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: "times new roman";">
Trovate anche la mia intervista qui:</div>
<div style="background-color: white; font-family: "times new roman";">
<a href="https://www.youtube.com/watch?v=FTxxq33vNLk">https://www.youtube.com/watch?v=FTxxq33vNLk</a></div>
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3OfgWFlrD7o_qwHF8a62Rrz8F8It2nquEzFRW2gf2qTd61VnBkGISz3Z9aXXioU4mzQ8arpccIGf6bJ4TN-NVEFS5bjqkFCGMqOK2PsrvuGPzkfPrZmmmuXbwG1824ScyeBXHKj7vwn41/s1600/YFGH4072.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3OfgWFlrD7o_qwHF8a62Rrz8F8It2nquEzFRW2gf2qTd61VnBkGISz3Z9aXXioU4mzQ8arpccIGf6bJ4TN-NVEFS5bjqkFCGMqOK2PsrvuGPzkfPrZmmmuXbwG1824ScyeBXHKj7vwn41/s640/YFGH4072.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Ingredienti (per una teglia di 26 cm):</b><br />
40 gr di farina di riso integrale*<br />
60 gr di farina di mandorle*<br />
200 gr di farina di grano saraceno*<br />
70 gr di zucchero<br />
1 uovo medio<br />
135 gr di burro<br />
2 gr di cremor tartaro e 2 gr di bicarbonato<br />
<br />
marmellata ai frutti di bosco*<br />
lamelle di mandorle<br />
<br />
*(devono essere garantiti senza glutine)<br />
<br />
<b>Procedimento:</b><br />
mettete tutti gli ingredienti nella planetaria, nell'ordine indicato, e avviatela con la foglia a bassa velocità. Alzate a velocità media e, quando l'impasto inizia a compattarsi, abbassate nuovamente la velocità. Dovete ottenere un panetto liscio e omogeneo.<br />
<br />
Lasciate da parte una pallina di impasto per le decorazioni e stendete il restante con il mattarello direttamente sulla carta da forno. Trasferite la base della crostata nella vostra teglia e mettete la marmellata. Con l'impasto avanzato fate le classiche striscette.<br />
<br />
Cuocete al secondo livello del forno preriscaldato a 200° per 35 minuti.<br />
<br />
Decorate con lamelle di mandorle e lasciatela raffreddare su una gratella.<br />
<br />Robertahttp://www.blogger.com/profile/17619337911550584338noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-736733126773777342.post-66794046808731050552020-03-02T15:21:00.002+01:002020-07-21T14:22:23.905+02:00Linzer Torte alle nocciole<div style="text-align: center;">
Adoro la Linzer Torte ma amo più le nocciole delle mandorle, </div>
<div style="text-align: center;">
ecco perché ho voluto sperimentare questa ricetta alternativa.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Per me è fantastica!</div><div style="text-align: center;"><br />
Fatemi sapere se la provate ;-)</div><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;">
</div>
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidNwlfz-1exRB7xixhzdJRUGsBtx5Nt90OBS5ABKsUkXkseyCARWbOuZqV9feH7WxqjmmIL014tlrIS9eMHR_mP6JyzOEYMCFwEbo1w0oJZ_B-64mmeG2jBNgt_zaroLbfx3kSMFoWcDcP/s1600/BOZQ8842.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="834" data-original-width="834" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidNwlfz-1exRB7xixhzdJRUGsBtx5Nt90OBS5ABKsUkXkseyCARWbOuZqV9feH7WxqjmmIL014tlrIS9eMHR_mP6JyzOEYMCFwEbo1w0oJZ_B-64mmeG2jBNgt_zaroLbfx3kSMFoWcDcP/s640/BOZQ8842.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<b>Ingredienti (per una tortiera di 26 cm):</b></div>
<div style="text-align: left;">
110 gr di farina di nocciole*</div>
<div style="text-align: left;">
190 gr di farina di grano saraceno*</div>
<div style="text-align: left;">
70 gr di zucchero semolato</div>
<div style="text-align: left;">
1 uovo medio</div>
<div style="text-align: left;">
125 gr di burro</div>
<div style="text-align: left;">
1/2 cucchiaino di cremortartaro + 1/2 cucchiaino di bicarbonato</div>
<div style="text-align: left;">
1 vasetto di marmellata di albicocche*</div>
<div style="text-align: left;">
nocciole per decorare</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
(*devono essere garantiti senza glutine)</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Procedimento:</b></div>
<div style="text-align: left;">
mettete nella planetaria tutti gli ingredienti nell'ordine indicato e avviatela con la kappa a bassa velocità. Fatela andare fino a ottenere un panetto liscio e compatto.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Mettete da parte poco impasto per le decorazioni e stendete il restante con il mattarello direttamente sulla carta da forno.</div>
<div style="text-align: left;">
Prendete la vostra tortiera e adagiatevi l'impasto con la carta da forno. Modellate i bordi.</div>
<div style="text-align: left;">
Stendete la marmellata di albicocche. Quindi con l'impasto tenuto da parte fate le classiche striscette.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Infornate al secondo livello del forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Decorate con nocciole e lasciate raffreddare la torta su una gratella.</div>
Robertahttp://www.blogger.com/profile/17619337911550584338noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-736733126773777342.post-58407411438716834872020-02-22T15:52:00.001+01:002020-07-21T14:36:13.842+02:00Torta pere e nocciole<div style="text-align: center;">
Questa torta per me è fantastica, </div>
<div style="text-align: center;">
morbida e dolce grazie alle pere buone e molto mature che ho utilizzato.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Le nocciole e la farina di miglio bruno le conferiscono un aspetto rustico.</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">A noi è piaciuta tantissimo!</div>
<div style="text-align: center;"><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipbkCA16Ka-FFINhDOsd-DNT-6N0FXwLObUp830CI12ua4thojXgXQp9xcH6JGxfMyGFi_KtVUOsAAtRTLEmgsxmFt92S6s8a1fL_1bYG8KWuuHrZm-JBpB0FiXE5Awjx3K9M5kX6DPn_-/s1600/UDIP5597.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1119" data-original-width="1125" height="636" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipbkCA16Ka-FFINhDOsd-DNT-6N0FXwLObUp830CI12ua4thojXgXQp9xcH6JGxfMyGFi_KtVUOsAAtRTLEmgsxmFt92S6s8a1fL_1bYG8KWuuHrZm-JBpB0FiXE5Awjx3K9M5kX6DPn_-/s640/UDIP5597.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<b>Ingredienti (per una tortiera di 22-24 cm):</b></div>
<div style="text-align: left;">
2 uova medie</div>
<div style="text-align: left;">
160 gr di zucchero</div>
<div style="text-align: left;">
100 gr di burro</div>
<div style="text-align: left;">
40 gr di yogurt bianco kefir</div>
<div style="text-align: left;">
150 gr di farina di riso integrale*</div>
<div style="text-align: left;">
60 gr di farina di miglio bruno*</div>
<div style="text-align: left;">
40 gr di farina di nocciole* (o di nocciole macinate)</div>
<div style="text-align: left;">
6 gr di cremor tartaro e 6 gr di bicarbonato (o 12 gr di lievito per dolci*)</div>
<div style="text-align: left;">
3 pere kaiser molto mature</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
(*devono essere garantiti senza glutine)</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Procedimento:</b></div>
<div style="text-align: left;">
mettete nella planetaria il burro e lo zucchero e fatela andare con la frusta fino a ottenere una crema. Aggiungete un uovo alla volta e amalgamate bene, quindi unite lo yogurt e le farine con il lievito. Fate andare con la frusta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Rovesciate l'impasto in una tortiera coperta di carta da forno e distribuitevi sopra le pere, schiacciandole leggermente nell'impasto.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti.</div>
<div style="text-align: left;">
Lasciatela raffreddare su una gratella. </div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGEBjDw-VH6zfwR2E1wKx4Dq_1qVc0XGhz7sNo-Y2PGnFrG5GwBzTvLP19I8vO2xRwWgybvLvFtNxOi2PfOrZg1cHRw7ei2CWnjj5UW_nNKEI2m5OmZFtdS9eHdnzOFKJwsJN5TfxuTgxT/s1600/IMG_E4902.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGEBjDw-VH6zfwR2E1wKx4Dq_1qVc0XGhz7sNo-Y2PGnFrG5GwBzTvLP19I8vO2xRwWgybvLvFtNxOi2PfOrZg1cHRw7ei2CWnjj5UW_nNKEI2m5OmZFtdS9eHdnzOFKJwsJN5TfxuTgxT/s640/IMG_E4902.JPG" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Robertahttp://www.blogger.com/profile/17619337911550584338noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-736733126773777342.post-20318291081853053402020-02-19T18:00:00.004+01:002020-07-21T13:45:08.173+02:00Banana bread al latte di nocciole<div style="text-align: center;">
Buonissimo e morbidissimo anche in questa versione </div>
<div style="text-align: center;">
con sola farina di riso integrale e latte di nocciole!<br />
<br />
<a href="https://ricettariodiroberta.blogspot.com/2019/06/banana-bread-al-profumo-di-cocco.html">Qui</a> trovate il primo banana bread che ho fatto.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Provateli e ditemi cosa ne pensate.</div>
<div style="text-align: center;"><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkcOQ_pzedxR4GGRrFa058n1oeF1TzJ2WwT5vQS2-rIBqu7hCWj8YaEPEGR3tX2k_Cwr8u3c6amuIs_IrGDQvK5D2v27RBU8b-43pvJmweJjyoQ7K_cNPaduHGcg6hza3wMVGzBbRjWeoG/s1600/IMG_E4793.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1159" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkcOQ_pzedxR4GGRrFa058n1oeF1TzJ2WwT5vQS2-rIBqu7hCWj8YaEPEGR3tX2k_Cwr8u3c6amuIs_IrGDQvK5D2v27RBU8b-43pvJmweJjyoQ7K_cNPaduHGcg6hza3wMVGzBbRjWeoG/s640/IMG_E4793.JPG" width="462" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b style="font-family: "coming soon"; font-size: 16px;">Ingredienti (per un plumcake di 28 cm):</b></div>
<div style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 16px; text-align: start;">
2 uova medie</div>
<div style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 16px; text-align: start;">
110 gr di zucchero semolato<br />
310 gr di banane mature + 1 banana per decorare</div>
<div style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 16px; text-align: start;">
30 gr di olio di semi</div>
<div style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 16px; text-align: start;">
110 gr di latte di nocciole*</div>
<div style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 16px; text-align: start;">
250 gr di farina di riso integrale*</div>
<div style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 16px; text-align: start;">
6 gr di cremor tartaro e 6 gr di bicarbonato (oppure 12 gr di lievito per dolci*)<br />
<br />
*(devono essere garantiti senza glutine)<br />
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 16px; text-align: start;">
<b>Procedimento:</b></div>
<div style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 16px; text-align: start;">
mettete nella planetaria le uova con lo zucchero e montatele a lungo con la frusta (potete anche usare un frullino elettrico). Nel frattempo schiacciate bene le banane con una forchetta.<br />
<br />
Aggiungete al composto montato di uova e zucchero, l'olio e il latte amalgamando dal basso verso l'alto con l'uso di una spatola.. Quindi le banane schiacciate e infine la farina e il lievito, amalgamando sempre delicatamente con la spatola. </div>
<div style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 16px; text-align: start;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 16px; text-align: start;">
Rovesciate l'impasto nella tortiera imburrata e infarinata o ricoperta di carta da forno.</div>
<div style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 16px; text-align: start;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 16px; text-align: start;">
Fate cuocere il plumcake al secondo livello del forno preriscaldato a 180° per 40-45 minuti.<br />
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 16px; text-align: start;">
Lasciatelo raffreddare su una gratella.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIIDQKT2d8zTyl6m75QmPl06Z34amX52VrP9kWQXf24XM5_6vJVj-tffeRBgma3eHvsh3PR7u9o6tEJs5sgOWK8cOK5EifNyI9OWB8vcTaZl0ROvYmEeJi1BBai7_dt4QZhB_ZrY0NE-4f/s1600/IMG_E4773.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIIDQKT2d8zTyl6m75QmPl06Z34amX52VrP9kWQXf24XM5_6vJVj-tffeRBgma3eHvsh3PR7u9o6tEJs5sgOWK8cOK5EifNyI9OWB8vcTaZl0ROvYmEeJi1BBai7_dt4QZhB_ZrY0NE-4f/s640/IMG_E4773.JPG" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<br />
<div>
<br style="text-align: center;" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; margin: 0px; text-align: center;">
</div>
Robertahttp://www.blogger.com/profile/17619337911550584338noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-736733126773777342.post-35185501715046570162020-02-17T16:04:00.001+01:002020-07-21T11:36:36.724+02:00Cookies al latte di nocciole<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Adoro i cookies, ecco perché mi piace sperimentare ricette sempre diverse,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">per non parlare della golosità della <a href="https://ricettariodiroberta.blogspot.com/2019/11/cookies-doppio-cioccolato.html">ricetta</a> con doppio cioccolato.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Qui è la prima che ne sperimento una senza burro,</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> ma con un latte vegetale, nel mio caso alle nocciole, </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">davvero buonissima!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Il risultato è un cookies meno friabile e più morbido, che si scioglie in bocca.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Provatelo e fatemi sapere!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA744xfDxRN4E8eKazaNfkob2_dX6EmkFsQvE-jrZ28X1attdm9mTmMQckKfl5g5ZongPraxxiJH5SsPowRwiMqp2UD4u9NzrvaEG0E5TLccI2WYHZ8j2iOLPRTfP0qIRtb7vek_XSp_o9/s1600/IMG_E4813.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA744xfDxRN4E8eKazaNfkob2_dX6EmkFsQvE-jrZ28X1attdm9mTmMQckKfl5g5ZongPraxxiJH5SsPowRwiMqp2UD4u9NzrvaEG0E5TLccI2WYHZ8j2iOLPRTfP0qIRtb7vek_XSp_o9/s640/IMG_E4813.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<b>Ingredienti (per circa 20 biscotti):</b></div>
<div style="text-align: left;">
100 gr di farina di riso finissima*<br />
80 gr di farina di riso integrale*</div>
<div style="text-align: left;">
40 gr di amido di tapioca </div>
<div style="text-align: left;">
1 cucchiaino di bicarbonato<br />
60 gr di latte alle nocciole*<br />
20 gr di olio di semi di girasole<br />
40 gr di zucchero<br />
1 uovo</div>
<div style="text-align: left;">
125 gr di gocce di cioccolato*<br />
<br />
(*devono essere garantiti senza glutine)</div>
<div style="text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Procedimento:</b></div>
<div style="text-align: left;">
mettete nella planetaria le farine, il bicarbonato, lo zucchero, il latte, l'olio e l'uovo, quindi fatela andare con la foglia a bassa velocità, fino a ottenere un panetto. Aggiungete le gocce di cioccolato e amalgamate per 30 secondi, fino a quando saranno ben distribuite nell'impasto.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Formate un rotolo lungo circa 30 cm e avvolgetelo nell'alluminio. Lasciatelo riposare in frigorifero per mezz'ora.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Togliete il rotolo, tagliate delle fette di circa 1 cm e disponetele su una teglia coperta con carta da forno.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Cuocete in forno preriscaldato a 180 a metà livello per 15-20 minuti.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Lasciateli raffreddare su una gratella prima di metterli in una scatola di latta, dove si conserveranno per qualche giorno.<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1T848kyGR8mNdPIyryWFSZhNXyXIy-DqbsTC11XZfIml_7dXKVM-tlQ0kcKuInNRcVxHt01uqimqgReH2IcDWbTkZBIlz2cCMZAkmsp8wt_wdzLH67QwEBUEArAGcD1BhhWi3GjaGxCbN/s1600/IMG_4823.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1T848kyGR8mNdPIyryWFSZhNXyXIy-DqbsTC11XZfIml_7dXKVM-tlQ0kcKuInNRcVxHt01uqimqgReH2IcDWbTkZBIlz2cCMZAkmsp8wt_wdzLH67QwEBUEArAGcD1BhhWi3GjaGxCbN/s640/IMG_4823.JPG" width="480" /></a></div>
Robertahttp://www.blogger.com/profile/17619337911550584338noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-736733126773777342.post-27106959990119199292020-02-11T12:37:00.002+01:002020-07-21T14:40:40.611+02:00Ciambella alle nocciole e mandaranci<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Questa ciambella è nata per caso.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Avevo dei mandaranci non troppo buoni</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> e un pò di farina di nocciole che mi avanzava</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
e il risultato è stato oltre ogni aspettativa!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Morbidissima e profumatissima!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbrsFbw22ArMNj1kZtcvS2WEsIK59d_3x0V2-XU8dgXLP01_pLdsAgbl_p7heHhpbcV0Fbyg3ezj5nDC1c0ERs4eZ0L9Ned9FAulRW43ueP6Pv9VilhgEzWeJ5TGrhLWxb82PUr2DGKHXh/s1600/JUXW4129.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbrsFbw22ArMNj1kZtcvS2WEsIK59d_3x0V2-XU8dgXLP01_pLdsAgbl_p7heHhpbcV0Fbyg3ezj5nDC1c0ERs4eZ0L9Ned9FAulRW43ueP6Pv9VilhgEzWeJ5TGrhLWxb82PUr2DGKHXh/s640/JUXW4129.JPG" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredienti (per una teglia a ciambella):</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 uova medie</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
150 gr di zucchero</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
190 gr di farina di riso integrale*</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
65 gr di farina di nocciole*</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
6 gr di cremor tartaro e 6 gr di bicarbonato (oppure 12 gr di lievito per dolci*)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
110 gr di succo di mandaranci</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
50 gr di olio di semi di girasole</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Procedimento:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
con una frusta elettrica o con la planetaria montate a lungo le uova con lo zucchero.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Aggiungete le farine e il lievito poco alla volta, facendo un movimento dall'alto verso il basso con l'aiuto di una spatola. Quindi, sempre delicatamente, aggiungete il succo di mandaranci e l'olio.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Rovesciate l'impasto nella vostra teglia, precedentemente imburrata e infarinata.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30-35 minuti.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Lasciatela raffreddare nella teglia prima di rovesciarla, così evitate che si possa spaccare.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJeg_OjROF1rmN6YSOn5dPN-1F8IRCv1jKWkl-ziBlPNzMCVfD4L21ItNve6-nBqp3Bg8s2i8otZ2WMniqN_Z5r2or5wNqxZUPTPK0kH_5uHuZWUDO11-0TXHjW9Np_YbAHcBpaTc9FsRJ/s1600/C6C391E3-D407-48B6-A830-4FDC14C9BDF0.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJeg_OjROF1rmN6YSOn5dPN-1F8IRCv1jKWkl-ziBlPNzMCVfD4L21ItNve6-nBqp3Bg8s2i8otZ2WMniqN_Z5r2or5wNqxZUPTPK0kH_5uHuZWUDO11-0TXHjW9Np_YbAHcBpaTc9FsRJ/s640/C6C391E3-D407-48B6-A830-4FDC14C9BDF0.jpeg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
Robertahttp://www.blogger.com/profile/17619337911550584338noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-736733126773777342.post-62189625107836789222020-02-05T18:19:00.002+01:002020-07-21T14:41:48.156+02:00Ciambella zebrata zucca e cacao di Angela <div style="text-align: center;">
Questa meravigliosa ciambella zebrata è una ricetta della bravissima <a href="https://www.angeladesantis.it/food-blogging/dolci/zebra-bundt-cake-zucca-e-cacao.html">Angela</a>,</div>
<div style="text-align: center;">
che io ho seguito passo passo, </div>
<div style="text-align: center;">
perchè sapevo di poter contare sulla sua precisione e bravura nel fare i dolci. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Mi sono solo limitata a sostituire la farina 0 con la farina di riso integrale,</div><div style="text-align: center;"> senza aggiugere alcun tipo di amido, </div><div style="text-align: center;">vista la presenza di zucca e cacao nell'impasto.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Metà dolce è volato oltralpe, in Germania da mia figlia </div><div style="text-align: center;">e lei e le sue amiche hanno molto apprezzato!</div>
<div style="text-align: center;"><br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGXkYpx4kP4iUq52s-pqeGNrdQmPA9EpoZFN_fsMdHypn3V7mISZgeqvXclFVetvR4P8qJ24ewT41nARGLuxJ-h-WxXmXlvbSyNk8u6pZxokDiHts6s33BwSwDDancQ6lCIYgiw6-BG8ah/s1600/IMG_E4216.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGXkYpx4kP4iUq52s-pqeGNrdQmPA9EpoZFN_fsMdHypn3V7mISZgeqvXclFVetvR4P8qJ24ewT41nARGLuxJ-h-WxXmXlvbSyNk8u6pZxokDiHts6s33BwSwDDancQ6lCIYgiw6-BG8ah/s640/IMG_E4216.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<b>Ingredienti:</b><br />
450 gr di farina di riso integrale* (Angela ha usato 450 gr di farina 0)<br />
250 di zucca cotta al microonde<br />
120 gr di zucchero<br />
200 gr di zucchero di cocco (Angela ha usato lo zucchero di canna chiaro)<br />
200 gr di olio di semi di girasole<br />
200 gr di yogurt bianco*<br />
5 uova medie<br />
45 gr di cacao amaro*<br />
120 gr di acqua<br />
1 bustina di lievito per dolci*<br />
<br />
(*devono essere garantiti senza glutine)<br />
<br />
<b>Procedimento:</b><br />
tagliate la zucca a pezzetti e fatela cuocere nel microonde o a vapore, fino a quando diventa morbida. Frullatela e mettetela da parte.<br />
<br />
Nella planetaria o con un frullino elettrico montate le uova con i due tipi di zucchero.<br />
<br />
Con l'uso di una spatola amalgamate al composto di uova l'olio e lo yogurt, facendo un movimento dal basso verso l'alto. Poi aggiungete anche la farina e il lievito. Infine aggiungete delicatamente il frullato di zucca.<br />
<br />
Dividete il composto in due parti, una leggermente meno dell'altra.<br />
<br />
Setacciate il cacao in una ciotola e aggiungete l'acqua, fino a ottenere una consistenza cremosa e non liquida. Aggiungete la crema di cacao alla metà inferiore del composto che avete diviso in due.<br />
Amalgamate sempre molto delicatamente.<br />
<br />
Imburrate e infarinate uno stampo da bundt cake da circa 2 litri o, come nel mio caso, uno stampo da gugelhupf e iniziate a versare due o tre cucchiai di composto chiaro sul fondo, poi due o tre di composto al cacao, alternandoli fino a esaurimento.<br />
<br />
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 50-60 minuti, facendo la prova stecchino per verificare la cottura.<br />
<br />
Lasciate intiepidire la ciambella nello stampo e poi rovesciatela su una gratella.<br />
<br />
Una volta fredda, conservatela in una tortiera per 3-4 giorni.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi61wkY6OMO-k2mAELETjJIgB35Jry488RLfq02f2rbtPNeGMfWaM_mwKgwinOEE5kCUuXukXfR7dneNwmQc63dtSm7wY1lRWbNHsdpANIbrHkzzlQ_m5U0wSPVYGRSVkZZAimjUDr82nK6/s1600/IMG_E4242.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1514" data-original-width="1600" height="604" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi61wkY6OMO-k2mAELETjJIgB35Jry488RLfq02f2rbtPNeGMfWaM_mwKgwinOEE5kCUuXukXfR7dneNwmQc63dtSm7wY1lRWbNHsdpANIbrHkzzlQ_m5U0wSPVYGRSVkZZAimjUDr82nK6/s640/IMG_E4242.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Robertahttp://www.blogger.com/profile/17619337911550584338noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-736733126773777342.post-26910445215446032592020-02-01T17:52:00.002+01:002020-07-21T11:45:50.567+02:00Focaccia allo yogurt <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Questa focaccia è fantastica e rimane buonissima anche il giorno dopo, </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
tanto è vero che l'ho portata a mia figlia in Germania.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
E' bastato scaldarla leggermente nel forno e che bontà!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
La ricetta originale viene da <a href="http://aniceecannella.blogspot.it/2010/01/la-super-focaccia.html">Paoletta</a>, io l'ho resa senza glutine già altre volte,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
ma questa volta ho utilizzato una miscela di farine naturalmente prive di glutine del mio libro</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
e il risultato è stato incredibile!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguzpm4wJgKrDfUPZ6jtujFmmByt5Ol3muCEJyh1tK3ei3-bgTJTGADtbAR525GliNF8A9hfc0mZ5hwOogDWQysXNDLGYZFloxpKkVzZW9MV8NdAH4UA4pWwnnnyQkBlorj3A2tXgdBUs1G/s1600/IMG_E4322.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguzpm4wJgKrDfUPZ6jtujFmmByt5Ol3muCEJyh1tK3ei3-bgTJTGADtbAR525GliNF8A9hfc0mZ5hwOogDWQysXNDLGYZFloxpKkVzZW9MV8NdAH4UA4pWwnnnyQkBlorj3A2tXgdBUs1G/s640/IMG_E4322.JPG" width="478" /></a></div>
<br />
<b>Ingredienti (per una teglia di 36 cm di diametro):</b><br />
<b><br /></b>
<b>per la miscela:</b><br />
180 gr di farina di riso finissima*<br />
150 gr di farina di mais finissima*<br />
30 gr di farina di quinoa*<br />
120 gr di amido di tapioca*<br />
10 gr di guar*<br />
10 gr di psyllium*<br />
<br />
300 gr di acqua<br />
6 gr di lievito di birra fresco<br />
150 gr di yogurt bianco naturale*<br />
20 gr di olio evo<br />
14 gr di sale fine<br />
<br />
(*devono essere garantiti senza glutine)<br />
<br />
<b>Procedimento:</b><br />
mettete nella planetaria l'acqua con il lievito, quindi aggiungete la miscela di farine, lo yogurt, l'olio e il sale. Avviatela con la foglia a bassa velocità, fino a ottenere un composto elastico e omogeneo.<br />
<br />
Ribaltate l'impasto in una ciotola, coprite con la pellicola o un coperchio ermetico e lasciatelo lievitare a temperatura ambiente (20°-21°) per circa 4-5 ore, fino al raddoppio.<br />
<br />
Rovesciate l'impasto nella teglia foderata con carta forno e unta d'olio e stendetelo con le mani unte anch'esse di olio. Quindi accendete il forno a 200° e ponetelo di nuovo a lievitare per 30 minuti.<br />
<br />
Fate i classici buchi alla focaccia e irroratela con un emulsione di acqua, olio e sale fine: 25 gr di olio evo, 25 gr di acqua, 1 cucchiaino di sale fine. Quindi cospargetela con una manciatina di sale grosso.<br />
Infornatela al secondo livello del forno a 200 gradi per circa 25-30 minuti (dipende dal vostro forno).<br />
<br />
Mangiatela bella calda! E' buonissima anche fredda!<br />
Se avanza, il giorno dopo scaldatela leggermente in forno oppure congelatela.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRP7KCJWpKJfq_57R62ackP9urjqPDETrfTm73EANxO_FurjC6HhnNSOkbBQySMIcAOxnfd8hEys-RiSaGxnBQixAlRVOfn9tA-M_Qf3re_fG0Iy0Txhbl8I3IIiFf8XALf8dsW5CHY3gv/s1600/IMG_4279.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRP7KCJWpKJfq_57R62ackP9urjqPDETrfTm73EANxO_FurjC6HhnNSOkbBQySMIcAOxnfd8hEys-RiSaGxnBQixAlRVOfn9tA-M_Qf3re_fG0Iy0Txhbl8I3IIiFf8XALf8dsW5CHY3gv/s640/IMG_4279.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: right;">
</div>
<br />
<br />Robertahttp://www.blogger.com/profile/17619337911550584338noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-736733126773777342.post-32381810351789866792020-01-16T17:57:00.001+01:002020-07-21T14:43:52.033+02:00Ciambella al limone con miele e zucchero di cocco<div style="text-align: center;">
Che profumino in tutta la casa!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Questa ciambella è davvero morbidosamente buona!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Se non avete lo zucchero di cocco potete tranquillamente mettere quello semolato,</div>
<div style="text-align: center;">
in questo però io aggiungerei un cucchiaino di cannella,</div>
<div style="text-align: center;">
che con miele e limone ci sta davvero bene.<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifgu8KhH1JIxNw0vSpXuLHpW-zI6rfir-ojC3TyNBD9OErnde5tnwRdAMUFq9Upur4svcDki52S-koa7BHT6OhznFKUMBGQH1Vwy9jugrTCzwgrW70kwD579aCY1Jwm5xOM4tYfXMyduUh/s1600/oggi+020.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifgu8KhH1JIxNw0vSpXuLHpW-zI6rfir-ojC3TyNBD9OErnde5tnwRdAMUFq9Upur4svcDki52S-koa7BHT6OhznFKUMBGQH1Vwy9jugrTCzwgrW70kwD579aCY1Jwm5xOM4tYfXMyduUh/s640/oggi+020.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredienti (per una ciambella di 20-22 cm):</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
190 gr di farina di riso integrale*</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
60 gr di fecola*</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
3 uova medie</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
80 gr di zucchero di cocco (o di zucchero semolato)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
60 gr di miele millefiori o di acacia</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
120 gr di burro</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
6 gr di cremor tartaro e 6 gr di bicarbonato (oppure 10 gr di lievito per dolci*)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 buccia di limone naturale</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 succo di limone naturale</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
*(devono essere garantiti senza glutine)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Procedimento:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
mettete nella planetaria o in una ciotola lo zucchero e il miele con il burro morbido e lavorateli fino a ottenere una crema, quindi aggiungete un uovo alla volta e amalgamate fino a ottenere un composto omogeneo. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Aggiungete le farine con il lievito, la buccia e il succo di 1limone e lavorate il tutto fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Versate l'impasto in una tortiera a ciambella, precedentemente imburrata.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Fate cuocere al secondo livello del forno preriscaldato a 180° per 30-35 minuti.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Lasciate raffreddare leggermente la ciambella prima di toglierla dallo stampo e poi fatela raffreddare su una gratella.</div>
</div>
Robertahttp://www.blogger.com/profile/17619337911550584338noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-736733126773777342.post-45245268963796294362020-01-10T07:00:00.002+01:002020-07-21T14:25:06.694+02:00Crostata con mele renette<div style="text-align: center;">
Mia nonna faceva sempre la crostata con le mele renette e io l'adoravo!</div>
<div style="text-align: center;">
Lei sotto le mele metteva gli amaretti secchi sbriciolati</div><div style="text-align: center;"> e il sapore era davvero incredibile!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Non avendo gli amaretti ho deciso di usare come base la frolla della Linzer Torte, </div>
<div style="text-align: center;">
così da avere comunque il gusto delle mandorle</div><div style="text-align: center;"> che si abbina meravigliosamente con quello delle mele renette. </div><div style="text-align: center;"><br /></div>
<div style="text-align: center;">
L'aggiunta poi di poca marmellata di albicocche ha reso questa torta per me sublime!</div>
<div style="text-align: center;"><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuEi73gOHpJvCd14ZAH5awrOt03abmE2jNA6JgtVD_7G8B-J6v8nzf03p_HPNTBuS2swqVB8qsoU0mZ4qmZ6c64p3QNRfcicMkcd4h6iRGYNTclWoC7OXTa9HmEQJc-omlqmz7gLC2w1Q4/s1600/2019+125.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuEi73gOHpJvCd14ZAH5awrOt03abmE2jNA6JgtVD_7G8B-J6v8nzf03p_HPNTBuS2swqVB8qsoU0mZ4qmZ6c64p3QNRfcicMkcd4h6iRGYNTclWoC7OXTa9HmEQJc-omlqmz7gLC2w1Q4/s640/2019+125.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<b>Ingredienti (per una tortiera di 26 cm):</b></div>
<div style="text-align: left;">
125 gr di farina di mandorle*</div>
<div style="text-align: left;">
175 gr di farina di grano saraceno*</div>
<div style="text-align: left;">
80 gr di zucchero semolato</div>
<div style="text-align: left;">
1 uovo medio</div>
<div style="text-align: left;">
125 gr di burro</div>
<div style="text-align: left;">
1/2 cucchiaino di cremortartaro + 1/2 cucchiaino di bicarbonato<br />
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
1/2 vasetto di marmellata di albicocche*</div>
<div style="text-align: left;">
2-3 mele renette</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
(*devono essere garantiti senza glutine)</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Procedimento:</b></div>
<div style="text-align: left;">
mettete nella planetaria tutti gli ingredienti nell'ordine indicato e avviatela con la kappa a bassa velocità. Fatela andare fino a ottenere un panetto liscio e compatto.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Stendete l'impasto con il mattarello direttamente sulla carta da forno.</div>
<div style="text-align: left;">
Prendete la vostra tortiera e adagiatevi l'impasto con la carta da forno. Modellate i bordi.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Stendetevi sopra la marmellata di albicocche. Tagliate le mele renette a fettine e appoggiatele sopra la marmellata leggermente sovrapposte.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Infornate al secondo livello del forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Lasciatela raffreddare su una gratella.</div>
<br style="text-align: center;" />Robertahttp://www.blogger.com/profile/17619337911550584338noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-736733126773777342.post-53901323231299706362020-01-07T19:08:00.004+01:002020-07-19T15:51:43.072+02:00Pizza bianca al grano saraceno<div style="text-align: center;">
Ecco a voi un'altra ricetta del mio libro, la pizza in teglia.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Qui ve la propongo in una nuova versione:</div>
<div style="text-align: center;">
bianca e con la farina di grano saraceno al posto di quella di mais.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Davvero super gustosa! </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Anche la lievitazione è differente, perché più veloce, </div>
<div style="text-align: center;">
quindi potete impastarla la mattina per mangiarla la sera.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
La ricetta originale la potete trovare nel mio primo libro sui lievitati<br />
con farine naturalmente prive di glutine, dove trovate anche</div>
<div style="text-align: center;">
bocconcini, pane, pagnotte, pancarrè, focacce, focaccine, pizze e pizzette.<br />
<br />
Su Amazon sia in versione ebook che cartacea:</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.amazon.it/i-bocconcini/s?ie=UTF8&page=1&rh=i%3Aaps%2Ck%3Ai+miei+bocconcini">https://www.amazon.it/i-bocconcini/s?ie=UTF8&page=1&rh=i%3Aaps%2Ck%3Ai+miei+bocconcini</a><br />
<br />
Trovate anche la mia intervista qui:<br />
<a href="https://www.youtube.com/watch?v=FTxxq33vNLk">https://www.youtube.com/watch?v=FTxxq33vNLk</a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga1JllWY20sRnERbnTbD5hsBQS5mNYtlL4up74SEp-Jaj1cWMWa-6WXRcn1rIPKa_UlXH-vQV5HxEjBtt7iA0RMSZwkVsCf-zQG7cVOLRWBn3rAtzzlMp_LrdG9UxlWoFWzdyg_b5c2CEj/s2048/IMG_E7176.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="781" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga1JllWY20sRnERbnTbD5hsBQS5mNYtlL4up74SEp-Jaj1cWMWa-6WXRcn1rIPKa_UlXH-vQV5HxEjBtt7iA0RMSZwkVsCf-zQG7cVOLRWBn3rAtzzlMp_LrdG9UxlWoFWzdyg_b5c2CEj/w586-h781/IMG_E7176.JPG" width="586" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
<div style="margin: 0cm;">
<b><span style="color: black; font-family: "mv boli";">Ingredienti per la miscela (500 gr):</span></b><span style="color: black; font-family: "mv boli";"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm;">
<span style="color: black; font-family: "mv boli";">200 gr di farina di riso finissima*<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm;">
<span style="color: black; font-family: "mv boli";">140 gr di farina di grano saraceno fine*<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm;">
<span style="color: black; font-family: "mv boli";">150 gr di amido di tapioca* <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm;">
<span style="color: black; font-family: "mv boli";">10 gr di guar* <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black; font-family: "mv boli"; font-size: 12pt;">*(devono essere
garantiti senza glutine)<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm;">
<b><span style="color: black; font-family: "mv boli";">Preparazione della miscela:</span></b><span style="color: black; font-family: "mv boli";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black; font-family: "mv boli"; font-size: 12pt;">pesate tutti gli
ingredienti e metteteli in un sacchetto per alimenti o in un contenitore
ermetico, quindi miscelateli molto bene tra loro. Conservate la miscela nella
vostra dispensa a temperatura ambiente.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm;">
<b><span style="color: black; font-family: "mv boli";">Ingredienti per l'impasto (per una teglia da forno 30 cm x 40 cm):</span></b><span style="color: black; font-family: "mv boli";"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm;">
<span style="color: black; font-family: "mv boli";">360 gr di acqua a temperatura ambiente<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm;">
<span style="color: black; font-family: "mv boli";">4 gr di lievito di birra fresco<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm;">
<span style="color: black; font-family: "mv boli";">500 gr di miscela <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm;">
<span style="color: black; font-family: "mv boli";">20 gr di olio EVO<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm;">
<span style="color: black; font-family: "mv boli";">14 gr di sale fine<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm;">
<b><span style="color: black; font-family: "mv boli";">Procedimento:</span></b><span style="color: black; font-family: "mv boli";"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm;">
<span style="color: black; font-family: "mv boli";">mettete nella planetaria l'acqua con il lievito a briciole, la miscela, l'olio e il sale. Avviatela con la foglia a bassa velocità e lasciatela
andare per un paio di minuti, fino a ottenere un composto omogeneo.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm;">
<span style="color: black; font-family: "mv boli";">Rovesciate l'impasto in una ciotola e chiudetela bene. Lasciatelo lievitare a temperatura ambiente per 6-7 ore, fino al raddoppio.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm;">
<span style="color: black; font-family: "mv boli";">Stendete quindi l'impasto con le mani unte con poco olio,
direttamente nella vostra teglia unta anch’essa di olio evo. Copritela e lasciatela lievitare così per altre 2-3 ore. <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm;">
<span style="color: black; font-family: "mv boli";">Condite la vostra pizza con la varietà di formaggi che più vi piace (io ho messo mozzarella, gorgonzola, mascarpone e parmigiano grattugiato).</span></div>
<div style="margin: 0cm;">
<span style="color: black; font-family: "mv boli";"><br /></span></div>
<div style="margin: 0cm;">
<span style="color: black; font-family: "mv boli";">Infornatela al livello
più basso del forno preriscaldato a 250° per 15 minuti.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: black; font-family: "mv boli";">Conservazione:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="separator" style="margin: 0cm;">
<span style="color: black; font-family: "mv boli";">se vi avanza della pizza già condita
e cotta potete conservarla in frigorifero per un paio di giorni in un
contenitore per alimenti o congelarla e poi scaldarla in forno a 200°.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />Robertahttp://www.blogger.com/profile/17619337911550584338noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-736733126773777342.post-82385144584693148082019-12-10T07:00:00.000+01:002019-12-10T07:00:05.350+01:00Biscotti alla Ussara<div style="text-align: center;">
I biscotti alla Ussara o biscotti degli Ussuri sono</div>
<div style="text-align: center;">
dei dolcetti burrosi alla nocciola con un cuore di marmellata.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
La marmellata al centro si può mettere anche a fine cottura, </div>
<div style="text-align: center;">
ma poi sono più complicati da conservare e da mettere nei sacchettini da regalare.</div>
<div style="text-align: center;">
Ecco perché preferisco metterla prima di cuocerli.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Il mio primo libro sui lievitati con farine naturalmente prive di glutine,</div>
<div style="text-align: center;">
bocconcini, pane, pagnotte, pancarrè, focacce, focaccine, pizze e pizzette,<br />
lo trovate su Amazon sia in versione ebook che cartacea!</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.amazon.it/i-bocconcini/s?ie=UTF8&page=1&rh=i%3Aaps%2Ck%3Ai+miei+bocconcini">https://www.amazon.it/i-bocconcini/s?ie=UTF8&page=1&rh=i%3Aaps%2Ck%3Ai+miei+bocconcini</a><br />
<br />
Trovate anche la mia intervista qui:<br />
<a href="https://www.youtube.com/watch?v=FTxxq33vNLk">https://www.youtube.com/watch?v=FTxxq33vNLk</a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyq52PknElDRc4R95PGrXPH4Ao0kF0J4E0qrkPOp4G6CZZEjsEVMUr6F_BJqrDYCwycQD179HFRnyhDYizHXRwNhHOmVy5DvaKcYY9ZSnxrt7H_A7qst6uZc9UbAZcTyYkkG-bYssr07Rf/s1600/biscotti+019.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1328" data-original-width="1600" height="530" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyq52PknElDRc4R95PGrXPH4Ao0kF0J4E0qrkPOp4G6CZZEjsEVMUr6F_BJqrDYCwycQD179HFRnyhDYizHXRwNhHOmVy5DvaKcYY9ZSnxrt7H_A7qst6uZc9UbAZcTyYkkG-bYssr07Rf/s640/biscotti+019.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<strong>Ingredienti (per 1 teglia da forno):</strong></div>
<div style="text-align: left;">
75 gr di burro </div>
<div style="text-align: left;">
75 gr di zucchero semolato</div>
<div style="text-align: left;">
1 uovo medio</div>
<div style="text-align: left;">
110 gr di farina di riso finissima*<br />
40 gr di farina di mais*<br />
30 gr di amido di tapioca*<br />
40 gr di nocciole tritate o di farina di nocciole*</div>
<div style="text-align: left;">
marmellata di mirtilli o di frutti di bosco*<br />
<br />
(*devono essere garantiti senza glutine)<br />
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<strong>Procedimento:</strong></div>
<div style="text-align: left;">
mettete nella planetaria il burro e lo zucchero e avviatela con la foglia a basa velocità, fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungete prima l'uovo e poi la farina di riso e quella di nocciole. Amalgamate fino ad ottenere un impasto omogeneo.<br />
<br />
Prendete un cucchiaino di impasto alla volta e formate delle piccole palline. Bucate ciascuna pallina con il manico di un cucchiaio di legno bagnato in acqua fredda, per creare un buchetto in cui inserite la marmellata.<br />
<br />
Cuocete a metà livello del forno preriscaldato a 190° per 20 minuti.<br />
<br />
Lasciateli raffreddare completamente e conservateli in una scatola di latta.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicRpulOZH0OX9P5Bf8uSCRcx7bQJnU5MUejM1jTCX6yAp3-yKyKCK58QG8yTGnx3idKlvnH3aaAt5xquuqXQicESxzq4BKrpugUDFnWK9u37MivvIZ9hL4bdyuX9XXWDn5S-5mh5ZThRyN/s1600/biscotti+017.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicRpulOZH0OX9P5Bf8uSCRcx7bQJnU5MUejM1jTCX6yAp3-yKyKCK58QG8yTGnx3idKlvnH3aaAt5xquuqXQicESxzq4BKrpugUDFnWK9u37MivvIZ9hL4bdyuX9XXWDn5S-5mh5ZThRyN/s640/biscotti+017.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />Robertahttp://www.blogger.com/profile/17619337911550584338noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-736733126773777342.post-75119075009306784692019-12-09T07:00:00.000+01:002019-12-09T13:33:06.226+01:00Nusshufeli<div style="text-align: center;">
Adoro tutti i biscotti natalizi , ma questi bacetti alle nocciole,</div>
<div style="text-align: center;">
morbidi e profumati al limone, sono davvero fantastici!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Semplicissimi da fare, vi consiglio di raddoppiare la dose!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Nella foto vedete anche i biscotti alla Ussara, con un cuore di marmellata,</div>
<div style="text-align: center;">
dei quali trovate qui la ricetta.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Il mio primo libro sui lievitati con farine naturalmente prive di glutine,</div>
<div style="text-align: center;">
bocconcini, pane, pagnotte, pancarrè, focacce, focaccine, pizze e pizzette,<br />
lo trovate su Amazon sia in versione ebook che cartacea!</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.amazon.it/i-bocconcini/s?ie=UTF8&page=1&rh=i%3Aaps%2Ck%3Ai+miei+bocconcini">https://www.amazon.it/i-bocconcini/s?ie=UTF8&page=1&rh=i%3Aaps%2Ck%3Ai+miei+bocconcini</a><br />
<br />
Trovate anche la mia intervista qui:<br />
<a href="https://www.youtube.com/watch?v=FTxxq33vNLk">https://www.youtube.com/watch?v=FTxxq33vNLk</a></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYXpX_w5UqbyJEUR4anKFqzXCJEZ1NYk-lPRfTxY75UyxjmeME82pIe9g-YcLBgVWtVtlJK8VJHFb3kHExTF9dbTZWBIUz5ElR2EKOoQg7DUqLm1ayIWgUzO8aaQlWgRey4ZeVhPg2FKze/s1600/biscotti+018.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYXpX_w5UqbyJEUR4anKFqzXCJEZ1NYk-lPRfTxY75UyxjmeME82pIe9g-YcLBgVWtVtlJK8VJHFb3kHExTF9dbTZWBIUz5ElR2EKOoQg7DUqLm1ayIWgUzO8aaQlWgRey4ZeVhPg2FKze/s640/biscotti+018.JPG" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Ingredienti (per 1 teglia da forno):</b></div>
<div style="text-align: left;">
100 gr di nocciole macinate o di farina di nocciole*</div>
<div style="text-align: left;">
30 gr di farina di riso finissima*</div>
<div style="text-align: left;">
1 uovo medio</div>
<div style="text-align: left;">
80 gr di zucchero semolato</div>
<div style="text-align: left;">
1/3 di buccia di limone grattugiata<br />
<br />
(*devono essere garantiti senza glutine)</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Procedimento:</b></div>
<div style="text-align: left;">
in una ciotola mettete la farina di nocciole, quella di riso, lo zucchero e aggiungete l'uovo leggermente sbattuto e la buccia di limone. Amalgamate fino a ottenere un panetto omogeneo.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Prendete un cucchiaino di impasto alla volta e fate delle piccole palline, che disponete su una teglia coperta di carta da forno. Mettete al centro di ogni pallina una nocciola, premendola leggermente nell'impasto.<br />
<br />
Fate cuocere i vostri dolcetti a metà livello del forno preriscaldato a 180° per 15 minuti.<br />
<br />
Lasciateli raffreddare completamente prima di metterli in una scatola di latta. Dopo 3 giorni tendono a asciugarsi ma anche un po’ croccanti rimangono comunque buonissimi!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlDCdq7V6XjfkB9E3hVN8nxFQ2o1d3DBugOE3KZnuQe8q8moPCuA5StwWEGABNS_AdY8vLfLXK_soJRzVsNVPhzvT5-JZKlBtiKXHUF48cVHQigYFEBYKfuORSrGHjZdn6zjRezF8EVFX0/s1600/biscotti+011.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlDCdq7V6XjfkB9E3hVN8nxFQ2o1d3DBugOE3KZnuQe8q8moPCuA5StwWEGABNS_AdY8vLfLXK_soJRzVsNVPhzvT5-JZKlBtiKXHUF48cVHQigYFEBYKfuORSrGHjZdn6zjRezF8EVFX0/s640/biscotti+011.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Robertahttp://www.blogger.com/profile/17619337911550584338noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-736733126773777342.post-73691903112993871272019-12-06T17:18:00.000+01:002019-12-07T15:16:28.573+01:00Basler Brunsli <div style="text-align: center;">
Questi biscotti di Natale fanno parte della tradizione svizzera.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Sono semplici da fare, ma molto delicati in cottura. </div>
<div style="text-align: center;">
Basta un minuto di troppo e diventano troppo secchi!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Il sapore del cioccolato misto alla cannella è davvero goloso.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Il mio primo libro sui lievitati con farine naturalmente prive di glutine,</div>
<div style="text-align: center;">
bocconcini, pane, pagnotte, pancarrè, focacce, focaccine, pizze e pizzette,<br />
lo trovate su Amazon sia in versione ebook che cartacea!</div>
<div style="text-align: center;">
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<br />
Trovate anche la mia intervista qui:<br />
<a href="https://www.youtube.com/watch?v=FTxxq33vNLk">https://www.youtube.com/watch?v=FTxxq33vNLk</a></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwY2vUO_-IB_AG5oyUqNXQAJt71zktWcdmlcQSqwzvMpMgk1fco_x07_MjYEsse_TMqqWNFla0jYiEz1sqN7eYWRz2aAr0jd1y87x_vs7Dv8Hla7ccne8fzJx5NhTM-QrFjpf2KOu_KOnb/s1600/biscotti+016.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwY2vUO_-IB_AG5oyUqNXQAJt71zktWcdmlcQSqwzvMpMgk1fco_x07_MjYEsse_TMqqWNFla0jYiEz1sqN7eYWRz2aAr0jd1y87x_vs7Dv8Hla7ccne8fzJx5NhTM-QrFjpf2KOu_KOnb/s640/biscotti+016.JPG" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong>Ingredienti (per 1 teglia da forno):</strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
50 gr di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria*</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
75 gr di zucchero semolato</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 albume medio leggermente montato </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
125 gr di mandorle tritate o di farina di mandorle*</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1/2 cucch.ino di cannella</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 cucchiaio di farina di riso finissima*</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
(*devono essere garantiti senza glutine)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Per la spianatoia:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
zucchero semolato</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong>Procedimento:</strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
sciogliete il cioccolato a bagnomaria e tenetelo da parte.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Montate leggermente l'albume (non a neve ferma).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
In una ciotola mescolate lo zucchero, la cannella, la farina di mandorle e quella di riso. Aggiungete l'albume e poi il cioccolato fuso. Mescolate fino a ottenere un panetto omogeneo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cospargete la spianatoia di zucchero semolato e con il mattarello stendetevi sopra l'impasto dello spessore di 1/2 cm. Formate le vostre stelline.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Accendete il forno a 250° e, nel frattempo, mettete a riposare i biscotti in frigorifero.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cuoceteli a metà livello del forno per 5 minuti, ma non un minuto di più! Devono solo asciugarsi, ma non colorirsi. Così rimangono morbidi internamente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Lasciatele raffreddare i biscotti e poi conservateli in una scatola di latta.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7yfHXdo7yN2l9VUYZet3pAzuGJvJOnTzqQl8pyuckwVJSQhwTaC4nzGYFvqOtmqpwGTBkvYhbzL4lNAWrKBooWkfSjDw9aRtqtMy-7QEB5O5gNa931bBnNPKgGeV9pQbVTeZt1SVyAfM9/s1600/biscotti+015.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7yfHXdo7yN2l9VUYZet3pAzuGJvJOnTzqQl8pyuckwVJSQhwTaC4nzGYFvqOtmqpwGTBkvYhbzL4lNAWrKBooWkfSjDw9aRtqtMy-7QEB5O5gNa931bBnNPKgGeV9pQbVTeZt1SVyAfM9/s640/biscotti+015.JPG" width="480" /></a></div>
<br /></div>
Robertahttp://www.blogger.com/profile/17619337911550584338noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-736733126773777342.post-45445913650139013972019-12-02T18:15:00.000+01:002019-12-06T16:25:09.515+01:00Stelline alla cannella<div style="text-align: center;">
Il primo dicembre preparo il calendario dell'avvento,<br />
addobbo l'albero e inizio a fare i primi biscottini di Natale :-)<br />
<br />
Ecco qui la prima sfornata!<br />
Sono burrosi e profumati alla cannella!<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Io ho raddoppiato la dose così da averne qualcuno in più da regalare.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
Il mio primo libro sui lievitati con farine naturalmente prive di glutine,</div>
<div style="text-align: center;">
bocconcini, pane, pagnotte, pancarrè, focacce, focaccine, pizze e pizzette,<br />
lo trovate su Amazon sia in versione ebook che cartacea!</div>
<div style="text-align: center;">
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<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiZMdjvpgk5nGTO5SNrEp4RUCP90lpxcbITictDauOyMXsWwojLPMH-AV1GCAyJKpvoxQqyQ0UFahmru54wCSTLHPJfyNDaiL2vFwk0sP4NjlAYi_HAusa6qR5nooVbOl9Qm3orXQlQ-g5/s1600/biscotti+007.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiZMdjvpgk5nGTO5SNrEp4RUCP90lpxcbITictDauOyMXsWwojLPMH-AV1GCAyJKpvoxQqyQ0UFahmru54wCSTLHPJfyNDaiL2vFwk0sP4NjlAYi_HAusa6qR5nooVbOl9Qm3orXQlQ-g5/s640/biscotti+007.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<b>Ingredienti (per 2 teglie da forno):</b></div>
<div style="text-align: left;">
120 gr di burro (a temperatura ambiente)<br />
40 gr di zucchero semolato extrafine</div>
<div style="text-align: left;">
1/2 cucchiaino di cannella</div>
<div style="text-align: left;">
1 albume (c.a. 38 gr)</div>
<div style="text-align: left;">
100 gr di farina di riso finissima (oppure di riso integrale)*<br />
30 gr di farina di mais finissima*<br />
20 gr di amido di tapioca*<br />
<br />
(*devono essere garantiti senza glutine)<br />
<div>
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<b>Procedimento:</b></div>
<div style="text-align: left;">
mettete nella planetaria il burro a pezzetti, lo zucchero, la cannella, l'albume e le farine. Fate andare a bassa velocità fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Avvolgete l'impasto nella pellicola e lasciatelo in frigorifero per almeno un'ora.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Sulla spianatoia spolverizzata di farina di riso finissima, stendete con il mattarello poco impasto alla volta (tenete il restante in frigorifero) e date ai vostri biscotti la forma di piccole stelle, avendo l'accortezza di bagnare ogni tanto lo stampo nell'acqua fredda.<br />
<br />
Mettete i biscotti su una teglia coperta di carta da forno, che poi mettete in freezer per 10 minuti prima di infornarla.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Fate cuocere a 190° per 10 minuti a metà livello del forno.<br />
<br />
Lasciateli raffreddare e poi conservateli in una scatola di latta.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg17F70W8yVppGdGEiSFwZur7ZXoV5RAbPEi67i1TCe7-8dvU-zXweP0oZyiPxBAd2HxChyphenhyphenmeCc8iOEkkLS49TATmMFurHi6o5VJjZ7e_wLiDdLe6tXCIgZukOCR7YpTFLLAf5H3y7bjoGW/s1600/biscotti+008.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg17F70W8yVppGdGEiSFwZur7ZXoV5RAbPEi67i1TCe7-8dvU-zXweP0oZyiPxBAd2HxChyphenhyphenmeCc8iOEkkLS49TATmMFurHi6o5VJjZ7e_wLiDdLe6tXCIgZukOCR7YpTFLLAf5H3y7bjoGW/s640/biscotti+008.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<br />Robertahttp://www.blogger.com/profile/17619337911550584338noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-736733126773777342.post-16119338656918204762019-11-19T16:59:00.001+01:002019-12-12T22:19:22.803+01:00Chiffon cake<div style="text-align: center;">
Questa è una chiffon cake "base" con farine naturalmente prive di glutine,</div>
<div style="text-align: center;">
che potete farcire come più vi piace ;-)</div>
<div style="text-align: center;">
Ma vi assicuro che è morbidissima e buonissima anche così!</div>
<div style="text-align: center;">
Potete anche sostituire l'acqua con il caffè o con spremuta di arancia per avere un gusto diverso.<br />
<br />
Per farla vi occorre l'apposito stampo, che non va imburrato o infarinato per consentire all'impasto di crescere. Inoltre è dotato di piedini per girarlo una volta sfornato, così che non collassi durante il raffreddamento.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
Il mio primo libro sui lievitati con farine naturalmente prive di glutine,</div>
<div style="text-align: center;">
bocconcini, pane, pagnotte, pancarrè, focacce, focaccine, pizze e pizzette,<br />
lo trovate su Amazon sia in versione ebook che cartacea!</div>
<div style="text-align: center;">
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<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6K_rzMap9IbQ3aHwKA4FsCcCoLkEvBIRaa6ZeJkiKMczPCk2ZbIBBZxW6QIFIDauS5PooIOgfvrG9xf4X6rQIO_AnkYhitTFnti2DntviiwLxy_9r7U47Ah3sKxdANrl9_GiSsrl0Tb_G/s1600/novembre+090.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6K_rzMap9IbQ3aHwKA4FsCcCoLkEvBIRaa6ZeJkiKMczPCk2ZbIBBZxW6QIFIDauS5PooIOgfvrG9xf4X6rQIO_AnkYhitTFnti2DntviiwLxy_9r7U47Ah3sKxdANrl9_GiSsrl0Tb_G/s640/novembre+090.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Ingredienti (per una teglia di 25 cm):</b><br />
6 uova medie<br />
260 gr di zucchero semolato<br />
125 gr di olio di semi<br />
90 gr di acqua fredda<br />
230 gr di farina di riso finissima*<br />
70 gr di amido di tapioca*<br />
8 gr di cremor tartaro e 8 gr di bicarbonato<br />
zucchero a velo*<br />
<br />
(*devono essere garantiti senza glutine)<br />
<br />
<b>Procedimento:</b><br />
dividete i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi, poi teneteli da parte.<br />
<br />
Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite l'olio, l'acqua, la farina, l'amido, cremo tartaro e bicarbonato. Amalgamate bene il tutto, fino a ottenere un composto omogeneo.<br />
<br />
Aggiungete delicatamente al composto gli albumi montati, mescolando dal basso verso l'alto.<br />
<br />
Versate quindi il composto nella teglia apposita, senza imburrarla o infarinarla.<br />
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 50-55 minuti.<br />
<br />
Togliete dal forno e ribaltate la teglia su un piano e lasciate raffreddare la torta così.<br />
Poi per staccare la torta dallo stampo passate un coltello a lama lunga intorno allo stampo. Ottimo è quello apposito della Tescoma, che è morbido e pieghevole.<br />
<br />
A questo punto farcitela come più vi piace!<br />
<br />
<br />Robertahttp://www.blogger.com/profile/17619337911550584338noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-736733126773777342.post-84719069225187210272019-11-04T18:05:00.002+01:002020-07-20T11:27:44.241+02:00Cookies doppio cioccolato<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Questi biscotti al doppio cioccolato sono semplicemente fantastici!!!!</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Provateli e fatemi sapere :-)</div>
<div style="text-align: center;"><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe4gcmFIKUJiN48Js9P8daID5Pc9hObaD29cAkRQM_PHY9X5mDt-PZ0Gd7Xx82pmFQGhgdOy3w5EHTK4dQp5vbUmOJQKVSvijdDcT-VDBgrlC0Qr6MaKVFfMTBaiERy5AEO1aH5HSl1ZPQ/s1600/IMG_8931.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe4gcmFIKUJiN48Js9P8daID5Pc9hObaD29cAkRQM_PHY9X5mDt-PZ0Gd7Xx82pmFQGhgdOy3w5EHTK4dQp5vbUmOJQKVSvijdDcT-VDBgrlC0Qr6MaKVFfMTBaiERy5AEO1aH5HSl1ZPQ/s640/IMG_8931.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Ingredienti (per 35-40 biscotti):</b><br />
130 gr di cioccolato fondente*<br />
110 gr di burro<br />
60 gr di zucchero semolato o di canna<br />
la buccia grattugiata di 1 mandarancio<br />
100 gr di farina di riso integrale*<br />
30 gr di farina di ceci*<br />
2 cucchiai di cacao amaro (15 gr)*<br />
3 gr di lievito per dolci*<br />
70 gr di gocce di cioccolato*<br />
<br />
(*devono essere garantiti senza glutine)<br />
<br />
<b>Procedimento:</b><br />
fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro e lasciatelo raffreddare, mescolando di tanto in tanto.<br />
<br />
Mettete nella planetaria lo zucchero, le farine, il lievito, il cacao e la buccia grattugiata. Unite anche il cioccolato con il burro e avviatela con la foglia a bassa velocità, fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo. Aggiungete quindi le gocce di cioccolato e amalgamate per farle incorporare nell'impasto.<br />
<br />
Lasciate riposare 1 ora in frigorifero.<br />
<br />
Formate i vostri biscotti facendo delle palline che poi schiacciate. Saranno necessarie 2 teglie.<br />
<br />
Accendete il forno a 170° e mettete la prima teglia nel congelatore. Appena il forno raggiunge la temperatura, mettete la teglia nel forno e fateli cuocere per 15 minuti. Nel frattempo mettete la seconda teglia nel congelatore e infornatela appena sfornerete i primi biscotti.<br />
<br />
Fate raffreddare i biscotti su una gratella.<br />
<br />
Conservateli in una scatola di latta.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Robertahttp://www.blogger.com/profile/17619337911550584338noreply@blogger.com2